Ovos mexidos com cogumelos

Bom dia. Apesar de gostar de cozinhar e testar novas invenções na cozinha, quanto toca ao jantar nem sempre temos disponibilidade para confeccionar uma boa refeição. Assim ontem e para desenrascar, confeccionei uns ovos mexidos que souberam muito bem.

Ingredientes:
2 dentes de alho
azeite q.b.
4 cogumelos brancos frescos
5 ovos
legumes a gosto

Preparação:
Pique os dentes de alho e coloque-os em uma frigideira com azeite. Deixe alourar um pouco. À parte, parta  os ovos para uma tigela e bata-os com uma vara de arames, polvilhe com sal fino e lamine os cogumelos.  Na frigideira junte os cogumelos e deixe cozinhar um pouco. Junte os ovos e confeccione a gosto. Acompanhe com legumes cozidos. Eu acompanhei com couves bruxelas e brócolos.