Tarte Salgada

Venho aqui deixar-vos a minha tarte salgada, ou melhor dizendo, uma espécie de Bôla, muito simples de fazer.

Ingredientes:
3 ovos
1 1/2 chávena chá de leite
1 chávena chá de oleo
2 chávenas de  chá de farinha
1/2 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de fermento em pó

Preparação:
Misturar todos os ingredientes. Unte uma forma com manteiga e forre-a com papel vegetal e volte a untar e polvilhar com farinha. Verta metade da massa. Recheie com o que preferir, eu usei fiambre, queijo e chourição. Coloque por cima a restante massa. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até dourar (+/- 35 min).

Legumes Folhados

Hoje trago-vos esta receita simples e rápida. Podem acompanhar com o que quiserem.

Ingredientes:
1 embalagem de massa folhada fresca
Utilizem os legumes que quiserem. Eu utilizei a salada chinesa congelada do Pingo Doce
1 gema
1 dente de alho
azeite q.b.
1 knorr de legumes
Molho de soja

Preparação:
Deixe descongelar os legumes. Em uma frigideira, leve o alho a fritar em azeite e junte o knorr. Deixe-o dissolver-se mexendo. Junte os legumes e deixe cozinhar por uns 10 min. Deixe arrefecer. Entretanto forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal. Corte a massa folhada como preferir e reche-a com os legumes. Pincele com a gema batida e leve ao forno até que a massa folhada esteja douradinha. Sirva com o molho de soja. (corte o folhado e rege-o no seu interior com o molho).

Quiche de frango e espinafres

Aproveitando que as quiches se comem bem com o calor e desenrascam sempre quando não se tem muito tempo para cozinhar, aproveitei alguns restos que tinha na despensa para a confeccionar. Ficou deliciosa!


Ingredientes:
5 ovos
1 iogurte natural
100ml de leite
1/2 cebola
Sal e pimenta q.b.
6 quadradinhos de espinafres picados congelados
2 peitos de frango grelhados
3 tiras de pimento vermelho
3 fatias de fiambre
Massa quebrada fresca


Preparação:
Coza  os quadradinhos de espinafres picados congelados em água fervente durante 5min. Escorra bem e reserve.
Bata os ovos com o iogurte e o leite. Junte a cebola picada e tempere com sal e pimenta.
Forre a tarteira com a massa e pique-a com um garfo. Verta o preparado anterior para a tarteira. Desfie os peitos de frango e corte o pimento em pedaços pequenos e espalhe na tarteira. Corte o fiambre em tirinhas e espalhe também. Por fim disponha os espinafres. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até que fique cozida.

Quiche de atum com espinafres ( com iogurte)

Desta vez resolvi confeccionar uma quiche mas com iogurte para que se torna-se menos calórica. E digo que o resultado até me surpreendeu pois não se notou qualquer diferença para a quiche com natas.

Ingredientes:
Massa quebrada (de compra pode ser pingo doce)
6 ovos
3 iogurtes magros naturais
Espinafres
1 lata Milho pequena
1 lata Atum ao natural
cebola
Sal

Preparação:
Forrar a tarteira com a massa e picar o fundo com um garfo. À parte cozer os espinafres e escorrê-los muito bem. Em uma tigela colocar os iogurtes e os ovos e misturar muito bem. Picar a cebola e juntar ao preparado. Juntar o milho e o atum desfeito. Juntar uma pitada de sal e mexer tudo muito bem. Verter o preparado para a tarteira e por cima colocar os espinafres. Levar a cozer em forno pré-aquecido a 190ºC durante +/- 40 minutos. Entretanto verifique se a quiche está cozida picando-a com um palito.