Lentilhas na Bimby (video)

Bom dia...

Hoje trago-vos uma receita de lentilhas.
Podem comer assim simples ou acompamhadas de carne ou peixe. Muito boas, excelente fonte de proteína, vitaminas e minerais.

Eu confecionei na bimby mas podem cozinhá -las no fogão,  terão é de ter em atenção o tempo de cozedura.

Bom apetite!

https://youtu.be/7JA5QQK_29w


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Canjinha de arroz

O tempo tem estado nublado e ligeiramente chuvoso, e apesar de estarmos na Primavera e já termos os dias mais quentinhos...uma canjinha ainda sabe bem!!!
É esta a minha sugestão de hoje.


Ingredientes:
1/2 cebola picada
1/2 alho  francês em rodelas finas
1 cenoura aos cubos
1 colher de sopa de coentros picados
2 colheres de sopa de ervilhas congeladas
2 peitos de frango
1 cubo de galinha
Hortelã q.b.
Arroz carolino
sal e tomilho q.b.

Preparação:
Coza o frango em água. Retire o frango, reserve, e junte todos os outros ingredientes. Após terem cozido junte o frango desfiado e sirva!

Sopa de Feijão Manteiga com Couve

E parece que estas noites têm estado mais fresquinhas!! E porque não uma sopinha de feijão quentinha para nos aquecer? Sinceramente, adoro sopa de feijão..hhuummm...


Ingredientes:
250gr de feijão manteiga cozido
2 cebolas
1 cenoura
1 courgette
2 dentes de alho
1 fatia de abóbora (+/- 0.5kg)
1 couve lombarda
Massa cotevelinhos q.b.
1 cubo knorr para sopas
3 colheres de sopa de azeite

Preparação:
Corte a couve em juliana, lave bem e reserve. Numa panela coloque todos os legumes (cebolas, cenoura, corgette, alhos e a abóbora) em cubos pequenos, junte a água até ao nível dos legumes, o cubo knorr e leve a cozer por +/-15 min. Junte o feijão escorrido e reserve alguns. Deixe cozer por + 15min. Reduze a puré e se necessário acrescente mais água. Leve novamente ao lume e quando levantar fervura junte o azeite, a couve e a massa (2 mãos será suficiente). Mexa bem e deixe cozer até que a massa esteja cozida. Junte os feijões que reservou, mexa bem e sirva.

Sopa de Batata-Doce

Olá. Aproveitei que encontrei umas batatas-doces baratas e boas e aventurei-me a experimentar uma sopa utilizando-as. E confesso que foi a batata-doce que conferiu a esta sopa um sabor muito especial. Vai adorar!

Ingredientes:
1/2 cebola picada finamente
4 colheres de sopa de azeite
2 alhos franceses
6 Batatas-Doces médias
1/2 abóbora (daqueles quartos que vendem já partidos no supermercado)
1 knorr de galinha
5 chávenas (chá) de água
Sal e pimenta branca q.b.
Espinafres cozidos

Preparação:
Pique a cebola finamente e leve-a numa caçarola ao lume com o azeite. Assim que levantar fervura junte o alho francês cortado em rodelas finas. Cozinhe por 5 min. Junte as batatas-doces e a abóbora cortada em cubos pequenos e cozinhe por mais 10min, mexendo bem. Junte o knorr e a água. Retifique o sal e tempere com pimenta. Deixe cozinhar por mais 30min. Deixe arrefecer um pouco e reduza a puré.  Sirva decorada com espinafres cozidos.

Sopa de Espinafres com Aveia

Deixo-vos aqui a minha receita de sopa de espinafres sem batata e com um toque especial da aveia ;-) .


Ingredientes:
1/2 Abóbora
4 Cenouras
1 1/2 de Alho francês
1/2 courgette grande
Knorr legumes
Flocos de Aveia
Espinafres

Preparação:
Corte a abóbora, as cenouras, o alho francês e o courgette em cubros e coloque em uma panela com água mais o knorr. Quando levantar fervura, deixe cozer por 20 minutos e junte 3 colheres de sopa de flocos de aveia (ajuda a engrossar a sopa e a amaciar). Quando colocar os flocos, coza em lume brando para que o liquido não saia da panela. Deixe cozer por mais 15 minutos e triture tudo com a varinha mágica. Leve novamente a panela ao lume e junte os espinafres. Deixe cozer por 15 minutos e está pronta a servir.

Creme de Ervilhas

Como estas noites têm estado mais fresquinhas já vai sabendo bem comer uma sopinha. Assim confeccionei um creme de ervilhas muito saboroso.

Ingreditentes:

1 cebola
1/2 alho francês
Ervilhas (1/2 pacote grande)
1 knorr de legumes
Azeite
Coentros
Farinha maizena (2 colheres sopa) - dá um toque especial, mais cremoso

Preparação:

Colocar o azeite em uma panela e a cebola corta em pedaços. Assim que começar a fritar juntar o alho francês às rodelas. Mexer e deixar mais uns segundos. Juntar as ervilhas o knorr e a água. Coloque água até cobrir as ervilhas, pois como as ervilhas são congeladas acabam por libertar água. Deixar cozer até que as ervilhas estejam cozidas. Triturar tudo com a varinha mágica até ficar em creme. Levar novamente a panela ao fogão em lume brando e em uma tigela dissolva a farinha com um pouco de água e verta para dentro da sopa. Mexer sempre durante +/- 5 min,  para que não criei grumos. Desligar o fogão. Picar alguns coentros para dentro da sopa. Deixar repousar por 10 min e está pronta a servir.

Sopa picante com ovo

Hoje trago-vos mais uma delicia. A mistura do tomilho com o picante fica divinal!!! Experimentem ;-)

Ingredientes:
Alho
Azeite
Oregãos
Sal
1/2 Alho francês
Tomilho
Malagueta pequena
Massa cotovelinhos
2 Ovos
Pão caseiro (3 fatias pequenas)

Preparação:

Comece por colocar 4 dentes de alho espalmados a fritar em azeite. Junte o alho francês corto em rodelas finas e deixe fritar mais um pouco. Junte água suficiente para cozer a massa e ainda ficar com caldo. Junte sal e a massa. Deixe cozer por 5 minutos. Junte o tomilho (uma colher de chá), uma malagueta pequena corta ao meio, e os ovos sem casca. Entretanto se ver que tem pouco caldo, junte mais um pouco de água. Deixe cozer por mais 7 minutos e reserve.
Coloque em uma frigideira, alho picado a fritar em azeite. Coloque o pão cortado em cubos e polvilhe com oregãos. Mexa de vez em quando e retire quando ver que o pão começa a ficar torrado.
A sopa serve acompanhada com o pão aos cubinhos.
Bom Apetite!