Miminhos de coco

Olá  pessoal...

E aqui está  a receita dos miminhos de coco. Óptimos para acompanhar um café,  chá  ou simplesmente quando nos apetece algo doce ;-)

3 ingredientes porque gosto de receitas simples, práticas e cheias de sabor !!!

100gr de coco ralado
10 tamaras sem caroço
1 ovo inteiro

Juntar na bimby ou picadora o coco com as tamaras até verem que as tamaras estão picadas.
Verter para um recepiente e juntar o ovo. Envolver bem.
Fazer pequenas bolas e achata-las sobre um tabuleiro com papel vegetal.
Levar ao forno pré aquecido a 200C por cerca de 5 min.

Rende 10 miminhos...se quiserem mais dupliquem as quantidades.

Confesso... não  consegui comer só um ;-)

Nutrição e Controle do Peso

 A obesidade é uma causa de morte e traz atrás de si diversas doenças. Mais de 80% das mortes atribuídas à obesidade ocorreram em pessoas com um índice de massa corporal igual ou superior a 30 . 

 A obesidade conduz-nos ao aumento da tensão arterial (hipertensão), doença cardíaca, acidente vascular cerebral (derrame cerebral), diabetes e também contribui ao desenvolvimento de certos tipos de cancro.

Devemos ainda ter em conta os problemas ósseos, musculares e cardiovasculares, como o aparecimento de varizes, que a obesidade causa. Para evitar a obesidade, devemos fazer 3 ou 4 refeições equilibradas, pobres em gorduras e com muitas fibras todos os dias. Devemos ainda ingerir bastante cálcio - o cálcio e o exercício ajudam a prevenir a osteoporose. Todas as vezes que comemos mais do que o necessário, o nosso corpo irá guardar o excesso em forma de gordura. 

Uma boa dieta é essencial não só para combater as doenças cardiovasculares, mas também para diminuir o risco de vários tipos de cancro (fígado, estômago, intestino, …). Para tal  devemos: 

1. Controlar a ingestão de gorduras e carnes fumadas;        
2. Evitar engordar, não por questões estéticas, mas por questões de saúde;
3. Praticar, com regularidade uma actividade física;
4. Comer uma grande variedade de frutas (2 a 4 porções), vegetais (3 a 5 porções), grãos integrais, feijões  e legumes por dia. Dê preferência aos alimentos frescos; 
5. Limitar ou evitar a ingestão de álcool.              

Vinte e um (21) conselhos das Universidades de Medicina

No outro dia recebi um e-mail que achei interessante e resolvi partilhá-lo convosco. 

"Harvard e Cambridge publicaram recentemente um compêndio com 20 Conselhos saudáveis para melhorar a qualidade de vida de forma prática e habitual :

01- Um copo de suco de laranja 
diariamente para aumentar o ferro e repor a vitamina C.
02- Salpicar canela no café
(mantém baixo o colesterol e estáveis os níveis de aúcar no sangue).
03- Trocar o pãozinho tradicional pelo pão integral 
O pão integral tem 4 vezes mais fibra, 3 vezes mais zinco e quase 2 vezes mais ferro que tem o pão branco.
04- Mastigar os vegetais por mais tempo.
Isto aumenta a quantidade de químicos anticancerígenos libertados no corpo. Mastigar liberta sinigrina. E quanto menos se cozinham os vegetais, melhor efeito preventivo têm.
05- Adotar a regra dos 80%: 
servir-se de menos 20% da comida que costuma comer, evita transtornos gastrintestinais, prolonga a vida e reduz o risco de diabetes e ataques de coração.
06- LARANJA o futuro está na laranja,  que reduz em 30% o risco de cancro de pulmão.
07- Fazer refeições coloridas como o arco-íris . 
Comer DIARIAMENTE, uma variedade de vermelho, laranja, amarelo, verde, roxo e branco em frutas e vegetais, cria uma melhor mistura de antioxidantes, vitaminas e minerais.
08- Comer pizza, macarronada ou qualquer outra coisa com molho de tomate. 
Mas escolha as pizzas de massa fininha.  O Licopeno, um antioxidante dos tomates pode inibir e ainda reverter o crescimento dos tumores; e ademais é melhor absorvido pelo corpo quando os tomates estão em molhos para massas ou para pizza .
09- Limpar sua escova de dentes e trocá-la regularmente .
As escovas podem espalhar gripes e resfriados e outros germes. Assim, é recomendado lavá-las com água quente pelo menos quatro vezes à semana, sobretudo após doenças, quando devem ser mantidas separadas de outras escovas.
10- Realizar atividades que estimulem a mente e fortaleçam sua memória...
Faça alguns testes ou quebra-cabeças, palavras-cruzadas, aprenda um idioma, alguma habilidade nova...  Leia um livro e memorize parágrafos; escreva, estude, aprenda. Sua mente agradece e seus amigos também, pois é interessante conversar com alguém que tem assunto.
11- Usar fio dental e não mastigar chicletes . 
Acreditem ou não, uma pesquisa deu como resultado que as pessoas que mastigam chicletes têm mais possibilidade de sofrer de arteriosclerose, pois têm os vasos sanguíneos mais estreitos, o que pode preceder a um ataque do coração.  Usar fio dental pode acrescentar seis anos a sua idade biológica porque remove as bactérias que atacam aos dentes e o corpo.
12- Rir. 
Uma boa gargalhada é um 'mini-workout', um pequeno exercício físico: 100 a 200 gargalhadas equivalem a 10 minutos de corrida.
Baixa o stress e acorda células naturais de defesa e os anticorpos.
13- Não descascar com antecipação. 
Os vegetais ou frutas, sempre frescos, devem ser cortados e descascados na hora em que forem consumidos.  Isso aumenta os níveis de nutrientes contra o cancro. Sucos de fruta têm que ser tomados assim que são preparados.
14- Ligar para seus parentes/pais de vez em quando.
Um estudo da Faculdade de Medicina de Harvard concluiu que 91% das pessoas que não mantém um laço afetivo com seus entes queridos, particularmente com a mãe, desenvolvem depressão, alcoolismo ou doenças cardíacas .
15- Desfrutar de uma chávena de chá. 
O chá comum contém menos níveis de antioxidantes que o chá verde, e beber só uma chávena diária desta infusão diminui o risco de doenças coronárias.  Cientistas israelitas também concluíram que beber chá aumenta a sobrevida depois de ataques ao coração.
16- Ter um animal de estimação.
As pessoas que não têm animais domésticos sofrem mais de estresse e visitam o médico regularmente, dizem os cientistas da Cambridge University.  Osanimais fazem você sentir-se otimista, relaxado e isso baixa a pressão do sangue.   
Os cães são os melhores, mas até um peixinho dourado pode causar um bom resultado.
17- Colocar tomate ou verdura frescas no sanduíche.
Uma porção de tomate por dia baixa o risco de doença coronária em 30%, segundo cientistas da Harvard Medical School; vantagens outras são conseguidas atráves de verduras frescas.
18- Reorganizar a geladeira . 
As verduras em qualquer lugar de sua geladeira perdem substâncias nutritivas, porque a luz artificial do equipamento destrói os flavonóides que combatem o cancro que todo vegetal tem.  Por isso, é melhor usar á área reservada a ela, aquela caixa bem embaixo ou guardar em um tape ware escuro e bem fechado.
19- Comer como um passarinho. 
A semente de girassol e as sementes de sésamo nas saladas e cereais são nutrientes e antioxidantes.  E comer nozes entre as refeições reduz o risco de diabetes.
20- Uma banana por dia quase dispensa o médico, vejamos:  " Pesquisa da Universidade de Bekeley".
A banana previne a anemia, a tensão arterial alta, melhora a capacidade mental, cura ressacas, alivia azia, acalma o sistema nervoso, alivia TPM, reduz risco de infarte, e tantas outras coisas mais, então, é ou não é um remédio natural contra várias doenças? 
21- e, por último, um mix de pequenas dicas para prolongar a vida: 

-comer chocolate.
Duas barras por semana estendem um ano a vida. O amargo é fonte de ferro, magnésio e potássio..

- pensar positivamente .
Pessoas otimistas podem viver até 12 anos mais que os pessimistas,  que, além disso, pegam gripes e resfriados mais facilmente, são menos queridos e mais amargos.

- ser sociável.
Pessoas com fortes laços sociais ou redes de amigos têm vidas mais saudáveis que as pessoas solitárias ou que só têm contato com a família.

- conhecer a si mesmo .
Os verdadeiros crentes e aqueles que priorizam o 'ser' sobre o 'ter'  têm 35% de probabilidade de viver mais tempo, e de ter qualidade de vida..."

Considero estes conselhos úteis e alguns deles, sem querer já os aplico dia-a-dia. Espero que eles a/o ajudem também!

Queijo Cottage

Olá a todos (as). Hoje venho falar-vos do QUEIJO COTTAGE.

Pois é, fixem este nome e "devorem-no". É um tipo de queijo fresco apresentando um sabor suave e o mais recomendado entre os nutricionistas por apresentar poucas calorias. Imaginem só:

• Semi-Desnatado - 2% de gordura = 90kcal
• Desnatado - 1% de gordura = 70Kcal

Apesar de existirem muitas pessoas que não gostam de leite, iogurtes e outros derivados, alerto que com base em pesquisas recentes, outro ponto forte apurado foi de que uma dieta pobre em cálcio pode influenciar o acumular de peso. Assim, juntamente com os vegetais de folha escura, como o agrião, a couve e o espinafre, os laticínios também representam uma fonte de cálcio de fácil acesso. Porém, devido ao excesso de gordura e proteína presente nestes últimos, opções como iogurtes, ricota e o cottage, podem contribuir para a manutenção da saúde, sem o acumular de peso.

Nunca esquecer que o teor de humidade do queijo fresco é muito elevado relativamente a outros queijos, pelo que o seu período de conservação não deve ultrapassar uma semana, no frigorifico a uma temperatura entre 4 e 7ºC.


Experimentem!

Farinha de Alfarroba

A alfarroba vem da alfarrobeira e é muito parecida com o feijão. Chegou à Europa pelas mãos dos árabes e na antiguidade, as sementes eram usadas pelos mercadores para avaliar o peso das jóias que vendiam.
É um bom substituto para o cacau e o chocolate em pó, sendo rica em fibras, ajuda à digestão e tem o poder da saciedade. Tem menos gordura que o chocolate (cada grama de cacau tem 9 calorias, enquanto que a alfarroba não ultrapassa as 4 calorias por grama), mas mais açúcar (5% no cacau contra 40% da alfarroba - (essencialmente sacarose, glucose, frutose e manose).
Uma boa vantagem da alfarroba é não ter estimulantes como a cafeína e a teobromina, presentes no fruto do cacaueiro, nem agentes que provoquem alergia.
Será sempre uma boa alternativa ao cacau/chocolate mas consumida com moderação.

Porque é que os fritos fazem mal?

- Porque acrescentam grande quantidade de gordura aos alimentos.

- Porque são de mais difícil digestão.

- Porque na fritura as gorduras ficam sujeitas a altas temperaturas, degradam-se e transformam-se em compostos prejudiciais, de natureza cancerígena.

 

 

E mesmo assim, são utilizados demasiadas vezes. Acho que estas são razões suficientes para evitar os fritos ao máximo. 

Mas visto que não é fácil "cortar" os fritos, pode ter alguns cuidados:

- Usar utensílios anti-aderentes que permitam uma menor utilização de gordura, sem correr o risco de que os alimentos "agarrem".

- Utilizar azeite (azeite virgem corrente), óleo de amendoim ou óleo de soja, que suportam temperaturas mais elevadas.

- Fritar a uma temperatura constante, de aproximadamente 180º, sem que saia fumo da gordura. 

- Colocar, após a fritura, os alimentos sobre papel absorvente para retirar alguma da gordura em excesso.

Entretanto já existe no mercado um utensílio que vem ajudar a nossa saúde, a ACTIFRY da TEFAL, que frita sem gordura ou com 3% de gordura no total. 

Alguém tem? Sinceramente estou tentada a comprar, apesar de não fazer praticamente fritos, para além de que já pesquisei ser possível fritar sem  qualquer gordura. 

Dicas para uma vida saudável e para perder peso

Hoje em dia, existem cada vez mais pessoas atentas a seguir uma vida mais saudável.

Para uma vida saudável e perder peso não esquecer:

-Não fumar e evitar as bebidas alcoolicas;
-Não fique muitas horas sem comer e faça pequenas refeições ao longo do dia. O ideal será fazer 5 refeições por dia;
-Prepare pequenos lanches para levar consigo como fruta ou bolachas secas, e tenha sempre consigo uma garrafa de água ou chá (1,5L minimo);
-Evite as refeições rápidas (fast food);
-Evite alimentos calóricos e doces. Realmente não é fácil mudar a alimentação de um dia para o outro, e deixar a preguiça de lado para dar inicio a treinos para emagrecer, mas no final de todo o esforço, valerá a pena, e se pensar assim, nunca desanimará;
-Faça exercício físico, é fundamental. Pode começar por uma caminhada de 30 min diários;
-As pessoas acima do peso devem perder em media 500g por semana, isso dá 2 Kg por mês e 24 Kg por ano. Mais que isto poderá estar a prejudicar a sua saúde;

Acima de tudo siga uma dieta seguindo a roda dos alimentos dando importância aos grupos maiores.

E para quem não gosta de frequentar o ginásio, deixo aqui um site de um ginásio online, com videos onde podem treinar em casa, personal trainer...ou seja tudo o que pode encontrar em um ginásio está aqui:


O Ginásio em sua casa - SLIFE

Atenção aos alimentos "light"!

Quando comprarem um produto light, verifiquem sempre o seu rótulo. Um produto só pode ser considerado light se apresentar uma redução de, pelo menos, 30% num nutriente como gordura ou açúcar, face ao alimento tradicional. O rótulo deve indicar as características que o tornam light: “menos 33% de gordura”, por exemplo. Mas não significa que o produto seja menos calórico: pode reduzir a gordura e compensar no açúcar, mantendo o valor energético.
Por isso a escolha certa será baseada no rótulo e optando pelo produto que apresenta menos açúcar e gordura.

Gérmen de Trigo

O gérmen de trigo é a parte mais rica do grão de trigo – é o seu embrião, de onde a nova planta começa a nascer. É considerado um alimento de alto valor nutricional pois é rico em sais minerais, proteínas, fibra, ácido fólico, vitaminas do complexo B (anti anemico, renovação celular e dos tecidos), vitamina A e ferro, e é ainda uma das maiores fontes de vitamina E,  que segundo a informação dada pelo American Journal of Epidemiology, "a ingestão regular de vitamina E, protege contra o cancro", para além de que a vitamina E é óptima para evitar o envelhecimento precoce.

Resumindo:

-Recomendado para o cansaço intelectual;
-Eficaz como preventivo da arteriosclerose por ser rico em vitamina E;
-Ajuda nas desordens digestivas;
-Evita o acúmulo de colesterol nas artérias por seu conteúdo de fosfolipídeos;
-Ideal na gravidez, lactação, crescimento e estado pós-operatório,
-É um aliado na beleza dos cabelos, unhas e pele por ser rico em zinco e vitaminas do complexo B;
-Reduz o açúcar no sangue;
- ........

Por tudo isto e muito mais façam esta pequena "introdução" na vossa alimentação diária. Basta juntarem uma colher de sopa (diária) aos cereias no pequeno almoço, ao leite, ao iogurte, aos sumos e até em saladas, e é fácil de se encontrar nos supermercados na secção dos vegetarianos/diabéticos.

É um complemento ideal que merece ser introduzido na sua dieta!