E hoje é dia de S.Martinho. Não está frio e parece que hoje a chuva deu tréguas e o sol vai aparecendo timidamente!
Como diz a lenda:
"Certo dia de Novembro, muito frio e chuvoso, ia Martinho no seu cavalo quando, de repente, começou uma terrível tempestade. A certa altura surgiu à beira da estrada um pobre homem a pedir esmola. Martinho, sem hesitar, pegou na espada e cortou a sua capa de soldado ao meio, dando uma das metades ao pobre para que este se protegesse do frio. Nessa altura a chuva parou e o Sol começou a brilhar."
Daí que esperemos, todos os anos, o Verão de S. Martinho. E a verdade é que S. Martinho raramente nos decepciona.
E porque não saborear hoje as castanhas com o vinho novo de uma maneira diferente!
Encontrei esta receita à uns meses em uma blogueira da Trofa e estava à espera deste dia para a partilhar convosco.
Ingredientes:
350
gr de castanhas cozidas em puré (congeladas)
150
gr de miolo de
amêndoa picada
150
gr de
açúcar
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
chocolate em pó q.b
Preparação:
Cozer as castanhas em água e converte-las em puré.
Levar um tacho ao lume com o puré, o leite condensado, o
açúcar, a
amêndoa e a manteiga. Deixar cozer em lume brando, mexendo, até ficar uma mistura grossa e espessa. Deixar arrefecer e levar ao frio (leve meia hora ao congelador, retire e leve +/- umas 2 horas ao frigorifico)
. Retirar e moldar as bolinhas, passando-as por chocolate em pó.
