Bolinhos de Batata-Doce

E como estou numa onda de batatas, esta foi daquelas receitas que me surgiram do nada, pois tinha congelado o doce de batata-doce das azevias que sobrou do Natal e como não sabia o que fazer com ele, inventei. E ficaram muito bons, sendo que a sua consistência fez lembrar a consistência das broas de Natal.

Ingredientes:
Doce de batata-doce já preparado
2 gemas
20gr de manteiga
Açúcar em pó q.b.

Preparação:
Juntar a manteiga e as gemas ao doce de batat-doce. Levar ao lume sem parar de mexer, até ficar ponto estrada. Deixar arrefecer.
Fazer pequenas bolas com as mãos e colocar em tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. Polvilhar com açúcar em pó e levar a cozer durante 30min em forno pré-aquecido a 180ºC.