Aqui por casa os legumes são difíceis de comer, não por mim que adoro. Mas assim, salteados desaparecem num instante.
Eu vou dar uma sugestão de legumes mas podem utilizar o que mais gostarem, nas quabtidades que preferirem.
1 courgete
250gr de cogumelos
2 pimentos verdes pequenos
4 unid de cebolete ( ou 1/2 cebola)
1/2 beringela pequena
1 tomate maduro
sal q.b.
1 colher de sopa de polpa tomate
tomilho seco q.b.
2 colheres de sopa de azeite
Coloque todos os ingredientes partidos em pedaços pequenos numa frigideira e deixe cozinhar tapado durante 15min.
Excelente sugestão para quando temos pouco tempo para a cozinha.
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