Bolo de Framboesa

Bem sei que já estamos a meio do mês de Janeiro, mas nunca é tarde para vos voltar a desejar um Feliz Ano de 2012. E para isso trago este bolinho ;)



Ingredientes:
125gr de açúcar
5 ovos
125gr de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
300gr de doce de framboesa
manteiga e farinha q.b.
800gr de maçapão de compra

Preparação:
Ligue o forno a 170ºC, unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
Bata o açúcar com os ovos até obter um creme volumoso e homogéneo. Junte a farinha com o fermento. Bata e verta para a forma. Leve a cozer durante 35/40min.
Desenforme o bolo ainda morno, corte-o ao meio e rechei com o doce. Recomponha o bolo e barre-o por fora com o restante doce.
Estenda o maçapão numa superfície lisa e forre o bolo.
Poderá decorá-lo ou não. Eu decorei com chocolate de culinária e açúcar em pó. Confesso que não ficou grande especialidade mas ainda sou uma novata na área de decoração de bolos!!!