Omelete de pão

Olá a todos e bom domingo. Peço desculpa pelo abandono ao meu blog mas o meu tempo disponivel tem sido muito pouco!!!
Hoje venho deixar-vos uma sugestão no seguimento da receita já publicada de Rabanadas retirada do blog da Pitadinha.
Assim esta receita serve para aproveitar as côdeas do pão.

Unte um pirex com manteiga e polvilhe com farinha.
Coloque os pedaços de pão, óregãos, tomate em cubos, pimento vermelho cebola e alho picados, por esta ordem no pirex e polvilhe com bastante queijo ralado.
Bata 4 ovos, tempere de sal e pimenta e verta para o pirex. Aperte os pedaços de pão para a misturar penetrar bem.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC (+/- 20min), até ficar dourado por cima e firme por dentro.
Bom apetite!

Feijão verde salteado com ovos de codorniz

Olá a todos(as). Como adoro ovos de codorniz, hoje venho deixar-vos este pitéu.

Ingredientes:
4 Batatas
300gr de feijão verde congelado
1/2 cebola
2 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de margarina
Sal q.b.
6 rodelas de chouriço
10 ovos de codorniz
Sal fino e pimenta q.b.


Preparação:
Descasque as batatas em cubos e coza em água com sal. Reserve.
Pique a cebola e o alho para uma frigideira larga, junte o azeite, a manteiga, o sal e o feijão verde e deixe saltear por +/- 10min. Introduza o chouriço e os ovos abertos. Junte uma pitada de sal e pimenta sobre os ovos e deixe cozinhar tapado por 10min.
Sirva acompanhado da batata cozida.

Fatias de Ovos

Bom dia a todos(as). Confesso que tenho tido pouco tempo para vir até ao blog!!! Entretanto trago uma receita conhecida de todos, ou não fosse esta delicia também conhecida por fatias douradas (acho eu!!). Pois na minha terra e desde sempre que conheço e trato por fatias de ovos.
Óptima para um pequeno-almoço diferente ou até para o lanche, pois todos adoram e são praticas e rápidas de fazer.

Ingredientes:
Pão Caseiro fatiado
Leite
Ovos
Canela e açúcar q.b.
Óleo para fritar


Preparação:
Demolhe as fatias de pão em leite. Passe-as pelo ovo batido e frite-as em óleo quente de ambos os lados. Escorra-as em papel absorvente e polvilhe-as com açúcar e canela.

Omelete de delicias do mar

Boa tarde. Hoje venho aqui rapidinho e também para deixar uma receita simples e rapidinha de omelete.

Ingredientes:
5 ovos
1/2 cebola pequena picada
salsa picada
6 delicias do mar cortas em rodelas finas (se quiser pode acrescentar mais quantidade)
fiambre em tirinhas q.b.
sal e pimenta q.b.

Preparação:
Bata os ovos e junte todos os ingredientes. Envolva bem. Derreta um pouco de manteiga em uma frigideira anti-aderente e verta o preparado. Cozinhe a omelete. Sirva com uma saladinha.

Ovos mexidos com cogumelos

Bom dia. Apesar de gostar de cozinhar e testar novas invenções na cozinha, quanto toca ao jantar nem sempre temos disponibilidade para confeccionar uma boa refeição. Assim ontem e para desenrascar, confeccionei uns ovos mexidos que souberam muito bem.

Ingredientes:
2 dentes de alho
azeite q.b.
4 cogumelos brancos frescos
5 ovos
legumes a gosto

Preparação:
Pique os dentes de alho e coloque-os em uma frigideira com azeite. Deixe alourar um pouco. À parte, parta  os ovos para uma tigela e bata-os com uma vara de arames, polvilhe com sal fino e lamine os cogumelos.  Na frigideira junte os cogumelos e deixe cozinhar um pouco. Junte os ovos e confeccione a gosto. Acompanhe com legumes cozidos. Eu acompanhei com couves bruxelas e brócolos.

Ervilhas com ovos

Olá. Hoje trago um pratinho típico da minha zona, Alentejo, umas típicas ervilhas com ovos .

Ingredientes:
Ervilhas (a pacote pequeno ou 1/2 pacote grande)
2 ovos
Batatas (4 pequenas)
Linguiça
Azeite
Cebola (1/2)
Salsa
Sal
Açúcar

Preparação:

Coloca-se em uma panela as ervilhas, a cebola  corta em gomos grandes a salsa picada, o azeite, uma pitada se sal e um pouco de água. Não colocar muita água pois como as ervilhas estão congeladas ainda iram libertar água. Passados 20 min, ou quando ver que as ervilhas estão praticamente cozidas, juntar 2 colheres de sopa de açúcar e mexer. Se ver que falta água, junte mais um  pouco. Juntar as batatas cortas em rodelas finas, as rodelas de linguiça (4 rodelas é suficiente pois é só para dar gosto) e os dois ovos. Deixar cozer por mais 10/15 minutos e está pronto a servir.