Ingredientes:
300gr de lombo de porco
1 colher de sobremesa de pimentão doce em pó
Sal e pimenta branca q.b.
1 colher de sopa de alecrim
1 folha de louro em pedaços
1 dente de alho grande em rodelas
4 colheres de sopa de vinho tinto
-FAZER UMA MARINADA COM TODOS OS INGREDIENTES ACIMA DESCRITOS-
3 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de polpa de tomate
1 colher de sopa de margarina
14 ameixas secas sem caroço
Preparação:
Numa frigideira funda verter o azeite e levar a aquecer. Juntar a carne com a marinada e fritar, tapado , mexendo de vez em quando. A meio da fritura junte a polpa tomate e a margarina. Quando esta derreter juntar as ameixas e acabar de fritar.
Sirva acompanhado de puré de batata.
Bom apetite!
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