Feijão Branco com Frango e Delicias do Mar

Bom dia...
Como prometido venho deixar mais uma receitinha e tentar manter o meu blog mais actualizado.

Mais uma receita saida directamente da despensa e usando alguma imaginação.

Ingredientes:
1 lata de pequena de feijão branco cozido
2 peitos de frango grandes em cubos
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 cenoura grande em cubos
2 tiras grandes de pimento vermelho em cubos
1 folha de louro
5 delicias do mar em pedacinhos pequenos
3 colheres de sopa de polpa de tomate
Um fio de azeite
Sal, Pimenta branca, Paprika, Pimentão doce q.b.

Preparação:
Verta todos os ingredientes para uma panela menos o feijão. Assim que começar a "fritar" mexa e deixe ficar mais um pouco mexendo. Junte um pouco de água, assim como a água da lata do feijão. Deixe cozinhar por 40 min. No fim junte o feijão branco. Deixe apurar por 5 min e sirva acompanhado com arroz branco.

Bom apetite!

Amendoins Doces

Olá a todos....

Pois é o Verão passou a correr e o Outono já se instalou, com frio e muita chuvinha!!!!
Espero conseguir actualizar melhor o meu blog e não vos deixar tanto tempo à espera de novidades!!!

Hoje tenho um petisco docinho que adoro!!!! Rápido de fazer e excelente para acompanhar um bom filme no quentinho do lar nestes dias em que só apetece estar em casa. :)

Todos os ingredientes são a vosso gosto.

Amendoins descascados e sem pele
Açúcar
Água


Coloque uma frigideira a aquecer com o açúcar e um pouco de água. Mexa até o açúcar começar a ficar dissolvido. Junte os amendoins e vá mexendo e envolvendo os amendoins no açúcar. Se achar necessário junte mais um pouco de água e açúcar, pois tudo dependerá da quantidade de amendoins. Deixe torrar um pouco. Retire e deixe arrefecer.

Números para bolo de aniversário (sugestão)

Olá a todos...mais uma vez peço desculpa pelo abandono ao meu blog. Ando com pouco tempo e a minha nova condição também me tem deixado ocupada...pois é, estou à espera de bebé :) ...

Hoje venho deixar uma sugestão para os vossos bolos. Bolos em número. Em vez de comprarem as formas que fica um pouco caro, deixo-vos este link da Martha Stewart que tem os números para serem colocados e recortados em cima do bolo. Basta imprimirem, recortarem o número no papel, colocar sobre o bolo e utilizar uma boa faca para recortarem o bolo. Utilizem como quiserem ;)

  http://images.marthastewart.com/images/content/web/pdfs/2010Q4/msl_0111_birthdaypartycakestencil.pdf

Uma sugestão simples, barata e diferente ;)

Horta em casa

Boa tarde a todos. Hoje não vos venho deixar uma receita mas venho mostrar-vos a minha hortinha. Horta feita com terra própria de cultivo de horticulas, em vasos e em caixas de esferovite!!! É verdade as caixas de esferovite que existem do peixe fresco são óptimas para a nossa hortinha. Confesso que tenho apanhado estas caixas junto aos caixotes do lixo pois os restaurante deitam-nas fora.
Podem até fazê-la nas varandas dos apartamentos. Deixo aqui algumas fotos das minhas primeiras experiências.

Coentros e Salsa

 Malagueta

Manjericão

Mousse de Gelatina

Olá a todos. Hoje trago uma sobremesa muito fácil e fresquinha para o Verão.
Aproveitem!



Ingredientes:
1/2 chávena de chá de àgua fervente
1 pacote de gelatina de sabor à escolha
1 chávena de chá de gelo picado



Preparação:
No liquidificador coloque a àgua e a gelatina. Bata por 2 minutos. Acrescente com o liquidificador sempre ligado, o gelo picado e deixe bater por mais 1 minuto. Coloque em taças individuais e leve ao frigorífico por 1 hora.

Bolo de Laranja

Boa tarde a todos. Deixo-vos hoje um bolinho simples e rápido de confeccionar.


Ingredientes:
4 ovos (claras em castelo)
Sumo de 1 laranja
200gr de açúcar
2 colheres de sopa de margarina à temperatura ambiente
200gr de farinha
1 colher de sobremesa de fermento


Preparação:
Bata as gemas com a manteiga e o açúcar. Envolva alternadamente o sumo de laranja, as claras, a farinha e o fermento no preparado anterior.
Unte uma forma quadrada ou redonda com manteiga e polvilhe com farinha. Verta o preparado e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 20min.

Favas à alentejana

Olá a todos. Peço desculpa pelo abandono ao blog mas o meu tempo disponível tem sido muito pouco.
Mas hoje venho deixar-vos uma receita do meu belo alentejo....adoro favas e aproveitando que me deram uma boa dose de favas já descascadas resolvi confeccionar este prato!!!


-2 entremeadas grandes em pedaços
-400gr de entrecosto partido em pedaços
-Sal, pimenta, colorau, vinho branco, vinagre, louro, alhos esmagados q.b. 

Tempere a carne com os ingredientes acima e deixe a marinar de um dia para o outro.

Coloque azeite no tacho e frite o chouriço vermelho e o preto (morcela).
Retire e frite a carne por +/- 15 min. Retire a carne e reserve.
Verta a marinada da carne para o tacho, junte as favas, a hortelã, as folhas de alho francês (as mais verdinhas) e os coentros. Seja generosa nas quantidades.
Junte 200ml de caldo de carne.
Coza lentamente mexendo de vez em quando (+/-50 min). Prove para ver se as favas estão cozidas.
Numa travessa disponha algumas fatias de pão e verta o molho. Abafe para que amoleça e por fim junte as favas. Sirva com a carne.

Doce de Pudim com Palitos de Champanhe

Olá a todos. E para terminar a semana venho deixar uma sugestão fresquinha e deliciosa para o fim-de-semana, sendo fácil e prática de confeccionar.


Ingredientes:
1 pacote de Palitos de Champanhe (ou la reine)
2 pacotes de pudim Madarim
Caramelo liquido q.b.
Chantilly q.b.
Bolacha Maria e Chocolate em pó para decorar


Preparação:
Forre uma travessa com o caramelo liquido. Por cima disponha os palitos. Reserve. Prepare o pudim conforme indicações da embalagem. Verta o pudim para cima dos palitos. Deixe arrefecer e leve ao frigorífico até solidificar. Retire do frigorífico e verta por cima o chantilly. Decore com bolacha maria desfeita e chocolate em pó. Leve ao frigorífico até à hora de servir.

Bom apetite!

Bolo de Coco e Morango

Olá a todos. Hoje trago um bolinho delicioso. Apeteceu-me inventar um pouco e parece que surpreendi!

Ingredientes:
1 iogurte aroma de coco
150gr de açúcar
3 ovos
1/2 medida do copo de iogurte de óleo
230gr de farinha
1 colher de sobremesa de fermento
100gr de coco ralado
Doce de morango q.b.


Preparação:
Bata todos os ingredientes pela ordem apresentada, reservando o doce de morango. Forre uma forma ou pirex redondo com papel vegetal e untado com manteiga. Verta o preparado para a forma e por cima disponha colheradas de doce de morango. Leve ao forno pré-aquecido a 19ºC durante 45 min.

Bom apetite!

Perú ao Tomate com Cogumelos

Bom dia e bom fim-de-semana. Hoje deixo-vos uma sugestão e refeição pronta em 30min. É boa para quando temos pouco tempo ou não nos apetece perder muito tempo na cozinha .

Ingredientes:
400gr de strongnoff de perú
2 dentes de alho picados
Sumo de 1/2 limão
Sal e pimenta q.b.
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 Lata de cogumelos laminados
Açafrão q.b.

Preparação:
Tempere a carne com sal, limão, pimenta e o alho. Reserve. Numa frigideira leve a aquecer a margarina e o azeite. Quando aquecido junte a polpa de tomate e o perú. Frite por 15 min mexendo de vez em quando. Junte os cogumelos e o açafrão. Frite por mais 5 min.

Sugestão: sirva acompanhado com puré de batata e salada.

Bom Apetite!