Bolo de Coco e Morango

Olá a todos. Hoje trago um bolinho delicioso. Apeteceu-me inventar um pouco e parece que surpreendi!

Ingredientes:
1 iogurte aroma de coco
150gr de açúcar
3 ovos
1/2 medida do copo de iogurte de óleo
230gr de farinha
1 colher de sobremesa de fermento
100gr de coco ralado
Doce de morango q.b.


Preparação:
Bata todos os ingredientes pela ordem apresentada, reservando o doce de morango. Forre uma forma ou pirex redondo com papel vegetal e untado com manteiga. Verta o preparado para a forma e por cima disponha colheradas de doce de morango. Leve ao forno pré-aquecido a 19ºC durante 45 min.

Bom apetite!

Perú ao Tomate com Cogumelos

Bom dia e bom fim-de-semana. Hoje deixo-vos uma sugestão e refeição pronta em 30min. É boa para quando temos pouco tempo ou não nos apetece perder muito tempo na cozinha .

Ingredientes:
400gr de strongnoff de perú
2 dentes de alho picados
Sumo de 1/2 limão
Sal e pimenta q.b.
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 Lata de cogumelos laminados
Açafrão q.b.

Preparação:
Tempere a carne com sal, limão, pimenta e o alho. Reserve. Numa frigideira leve a aquecer a margarina e o azeite. Quando aquecido junte a polpa de tomate e o perú. Frite por 15 min mexendo de vez em quando. Junte os cogumelos e o açafrão. Frite por mais 5 min.

Sugestão: sirva acompanhado com puré de batata e salada.

Bom Apetite!

Doce de Tutti-Frutti, Morangos e Chantilly

Boa tarde a todos. E aqui está um docinho leve e fresquinho para estes dias que têm estado bem quentes.

Ingredientes:
1 pacote (36gr) de chantilly em pó
1 pacote de gelatina Tutti-Frutti (85gr)
400 ml  de água
Morangos laminados a gosto


Preparação:
Prepare o chantilly como mencionado na embalagem e reserve no frigorífico. Dissolva a gelatina em 250ml de água fervente e adicione mais 150ml de água fria. Deixe arrefecer.
Retire o chantilly do frio e verta a gelatina em fio por cima do chantilly envolvendo bem. Verta o preparado para uma tigela, pirex ou outro recipiente e disponha os morangos por cima.
Leve ao frigorífico até solidificar (mínimo 3 horas).

Delicie-se!

Perninhas de Frango com Limão e Mel

Seguindo ainda a onda do limão, venho deixar mais uma receita com este citrino.

Ingredientes:
6 Pernas de Frango
1 Limão pequeno em rodelas finas
Sal q.b.
1/2 cebola grande às rodelas
Azeite q.b.
Pimenta e açafrão q.b.
Alecrim q.b.
2 dentes de alho às rodelas
2 colheres de sopa de polpa de tomate
Um fio de mel
100ml de água
1,5 cháv chá de água quente
1 cháv de arroz carolino


Preparação:
Verta todos os ingredientes para um tacho (menos a cháv de água e de arroz). Deixar cozinhar por 10min. Junte então a cháv de água e de arroz e deixe cozer por mais 15min.
Bom apetite!

Bolo de Limão

Olá a todos. Hoje venho deixar uma receita de um bolinho que ficou delicioso.


Ingredientes:
5 ovos
200gr de açúcar
50ml de óleo
200gr de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
raspa de 1 limão


Preparação:
Bata os ovos com o açúcar. Verta o óleo mexendo. Junte a farinha e o fermento. Bata bem. Por fim junte a raspa de limão.
Unte uma forma com manteiga e farinha, verta o bolo para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante +/- 35 min. Faça o teste do palito.

Pão de Sardinha

Bom dia e bom feriado.
Hoje trago-vos um petisco simples e rápido de fazer.

4 fatias de pão de forma sem côdea
1 e 1/2 colher de sopa de requeijão
1 lata de sardinhas em molho de tomate 120gr sem pele e sem a espinha do meio
óregãos e requeijão q.b.

Sobra uma folha de película aderente espalhe um pouco de requeijão com óregãos. Sobreponha as fatias de pão e amasse com o rolo da massa.
À parte prepare o recheio de sardinha com as colheres de sopa de requeijão. Espalhe sobre as fatias de pão e enrole em forma de rolo. Leve ao frigorífico no mínimo por 2 horas.
Bom apetite!

Frango com Feijão Verde-Lady Gourmet

Olá a todos(as).
Como o meu tempo tem sido limitado, hoje deixo-vos mais uma receitinha com a Lady Gourmet.
Desejo-vos uma boa semana.

1/2 frango aos pedaços
1 cenoura aos cubos
1 tomate aos cubos
1/2 cebola picada grosseiramente
3 dentes de alho picados
1/2 pimento vermelho aos cubos
1 Batata aos cubos
Feijão verde corto grosseiramente (300gr)
Azeite e vinho tinto q.b.
1 cubo de galinha
3 colheres de sopa de polpa de tomate
Paprika q.b.
2 copos e 1/2 de água

Colocar todos os ingredientes acima na cuba da máquina e selecionar "Estofar".

Bom apetite!

Bifes de Frango com Especiarias

Uma verdadeira delicia!!! O acompanhamento pode ser aquele que mais preferirem.


Ingredientes:
4 bifes de frango
3 dentes de alho
sal q.b.
sumo de 1/2 limão
1 folha de louro
Q.B.=pimenta branca, canela, noz moscada, cominhos e paprika
3 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de azeite

Preparação:
Tempere os bifes com os dentes de alho laminados, o sumo de limão, o sal e o louro. Deixe marinar por 1/2hora.
Em uma frigideira leve a aquecer a margarina e o azeite. Coloque os bifes junto com a marinada e as respetivas especiarias. Deixe fritar até que fique pronto.
Bom apetite!

Omelete de pão

Olá a todos e bom domingo. Peço desculpa pelo abandono ao meu blog mas o meu tempo disponivel tem sido muito pouco!!!
Hoje venho deixar-vos uma sugestão no seguimento da receita já publicada de Rabanadas retirada do blog da Pitadinha.
Assim esta receita serve para aproveitar as côdeas do pão.

Unte um pirex com manteiga e polvilhe com farinha.
Coloque os pedaços de pão, óregãos, tomate em cubos, pimento vermelho cebola e alho picados, por esta ordem no pirex e polvilhe com bastante queijo ralado.
Bata 4 ovos, tempere de sal e pimenta e verta para o pirex. Aperte os pedaços de pão para a misturar penetrar bem.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC (+/- 20min), até ficar dourado por cima e firme por dentro.
Bom apetite!

Tintureira de cebolada

Bom dia e Boa Páscoa. Hoje venho deixar-vos uma sugestão com peixe...

Ingredientes:
1/2 cebola grande às rodelas
Azeite q.b.
100ml de água
3 dentes de alho
1 folha de louro
Pimento vermelho q.b.
pimenta q.b.
3 colheres de sopa de vinho tinto
2 postas de tintureira
4 colheres de sopa de polpa de tomate

Preparação:
Descongele o peixe e tempere de sal. Frite ligeiramente a cebola em azeite. Junte os alhos picados e deixe fritar mais um pouco. Junte o louro, o pimento, o tomate, o vinho, o pimento e o peixe. Cozinhe tapado até estar o peixe pronto (+/- 20min).
 Antes de servir polvilhe com coentros picados.
Bom apetite!