Maçã Crocante

Bom dia e boa 2ª feira...que dia espetacular está hoje!!! A Primavera parece ter chegado mais cedo :) ...  Como os dias voltaram a estar quentes hoje trago uma sobremesa que se serve com gelado...o contraste entre quente e frio é sensacional...experimentem!

Ingredientes:
1 chávena de flocos de aveia finos
1 chávena de farinha
1/2 chávena de açúcar amarelo
3/4 de chávena de margarina derretida
3 maçãs reinetta grandes
Sumo de limão, vinho do porto e canela q.b.

Preparação:
Descascar as maças e corta-las em cubos. Dispo-las no fundo de um pirex e regá-las com limão, vinho do porto e polvilhar com canela. Reserve.
Numa tigela juntar a aveia, o açúcar, a farinha e a margarina. Misturar até que se forme uma pasta. Cubrir a maçã com esta pasta e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante +/- 20min (até que a maça fique cozida e a parte superior fique dourada).
Sirva quente acompanhado com gelado da sua preferência.

Bolinhas de Atum

Bom dia e boa sexta-feira. Para alguns véspera de fim-de-semana prolongado com a comemoração do Carnaval.
Hoje trago-vos uma receita simples e saudável, visto as mesmas serem confecionadas no forno em vez de serem fritas.

Ingredientes:
100ml de leite
1/2 pacote de puré de batata
1 colher de sobremesa de manteiga
sal, pimenta e noz moscada q.b.
80gr de atum em lata
1 colher de sopa de queijo ralado
1 ovo batido
pão ralado q.b.

Preparação:
Leve o leite ao lume juntamente com a manteiga, sal, pimenta e noz moscada. Após levantar fervura desligue e junte os flocos de batata. Envolva e reserve.
Entretanto escorra o atum, desfaça-o e junte-o ao puré de batata, juntamente com o queijo. Envolva e forme bolinhas. Passe-as pelo ovo e em seguida pelo pão ralado.
Leve-as ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 40min, virando-as de vez em quando.

Queijadas de Leite

Boa tarde. É impressionante como o tempo continua quente e cheio de sol!!! A chuva já vai fazendo falta!!!
Enfim...hoje trago mais um docinho para ajudar na dieta...eh eh...


Ingredientes:
0,5L leite
400gr de açúcar
100gr de farinha
4 ovos
Raspa de 1 limão
50gr de manteiga amolecida

Preparação:
Bater a manteiga com o açúcar. Juntar os ovos e a raspa de limão, o leite e a farinha. Verter para forminhas e cozer a 180ºc durante 20 min.
Rende 18 queijadas.

Bacalhau Frito - Lady Gourmet

Bom dia a todos (as).
Confecionei esta receita na LG mas também a podem confecionar normalmente.

Ingredientes:
500gr de bacalhau em lascas (utilizei o congelado)
Batatas q.b.
4 ovos
Azeitonas q.b.
1 cebola pequena
5 dentes de alho
Pimentão doce em pó q.b.
Azeite q.b.
Salsa picada q.b.


Preparação:
Colocar a cebola e o alho picados, com um fio de azeite na cuba e selecione "fritar" por 2 min. Acrescentar o bacalhau descongelado e bem espremido e fritar por mais 8min.
 Descascar as batatas e partir em cubos pequenos. Retirar o bacalhau e reservar. Verta as batatas para a cuba, tempere  de sal e pimentão doce, acrescente um pouco mais de azeite e frite por mais 15 min. Mexa de vez em quando. Entretanto coza os ovos.
Junte o bacalhau às batatas e deixe por mais 1 min. Retirar para o prato de servir, salpicar com os ovos cozidos em pedaços pequenos e as azeitonas. Decore com salsa picada.
Bom apetite!

Porco Frito com Ameixas

....Happy Valentine's Day....

Ingredientes:
300gr de lombo de porco
1 colher de sobremesa de pimentão doce em pó
Sal e pimenta branca q.b. 
1 colher de sopa de alecrim
1 folha de louro em pedaços
1 dente de alho grande em rodelas
 4 colheres de sopa de vinho tinto
-FAZER UMA MARINADA COM TODOS OS INGREDIENTES ACIMA DESCRITOS-
3 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de polpa de tomate
1 colher de sopa de margarina
14 ameixas secas sem caroço

Preparação:
Numa frigideira funda verter o azeite e levar a aquecer. Juntar a carne com a marinada e fritar, tapado , mexendo de vez em quando. A meio da fritura junte a polpa tomate e a margarina. Quando esta derreter juntar as ameixas e acabar de fritar.


Sirva acompanhado de puré de batata. 
Bom apetite!

Bolachas para dia de S.Valentim

E para terminar o tópico colocado esta manhã das bolachas de manteiga, venho deixar uma ideia para um miminho decorado para a vossa cara metade. Mais uma vez confesso que esta foi a minha 1ª experiência nesta arte da decor....

Vamos precisar de:
Bolachas de Manteiga em forma de coração
Glacê Real branco e rosa
Colorante alimentar liquido para dar a cor rosa
1 espátula
saco de pasteleiro


Barrei as bolachas com a espátula e para escrever e fazer contornos utilizei o saco de pasteleiro.

Glacê Real

E cá estou eu outra vez :) ... E porque as surpresas para o dia dos namorados ainda não terminaram, venho deixar-vos esta receita que é excelente para cobrir bolos, bolachas, óptima para trabalhar com o saco de pasteleiro.......enfim é preciso é não faltar ideias!!!!

250gr de açúcar em pó
1 clara de ovo
1 colher de sopa de sumo de limão

Bater um pouco do açúcar com a clara de ovo até ficar com a consistência de leite condensado. Verter o sumo de limão e o restante açúcar aos poucos. Ir batendo na velocidade média durante +/- 8 min.

Simples, rápido e uma verdadeira delicia!!!

Bolachas de Manteiga

Bom dia e boa 2ª feira, véspera de S. Valentim. Hoje trago uma sugestão doce e simples...porque não surpreender amanhã a sua cara metade com estas bolachinhas em forma de coração com um pequeno-almoço na cama? É certo que ele/ela vai adorar este miminho!!

Ingredientes:
1 ovo
Raspa de 1 limão
150gr de açúcar
300gr de farinha com fermento
125g de manteiga derretida

Preparação:
Bater a manteiga, com o ovo e a raspa de limão. Juntar o açúcar e bater novamente. Envolver a farinha na mistura anterior. Ligar bem a massa. Levar ao frigorífico por 30min envolvida em pelicula aderente.
Retirar do frigo, estender a massa com o rolo e levar ao forno pré-aquecido a 160ºC durante 10 min, em tabuleiro forrado com papel vegetal.

Creme de Grão e Espinafres-Lady Gourmet

Olá..Bom dia.
Estive a experimentar a LG com uma sopa que até ficou bem saborosa. Venho então partilhar essa experiência.

Ingredientes:
500gr de abóbora
2 alhos franceses pequenos
2 cenouras grandes
1/2 cebola
1/2 molho de espinafres
1 frasco de grão cozido
2 cubo knorr legumes
Água até cubrir (atenção para não passar o limite máximo da cuba-4L)
Azeite q.b.
Natas


Preparação:
Colocar todos os ingredientes cortados na cuba. Juntar o grão, os cubos knorr e a água. Reserve o azeite e as natas. Selecionar "Sopa".

Depois de o programa terminar, verter a sopa para outro recipiente e triture para ficar em creme.
Junte um fio de azeite e 6 colheres de sopa de natas.

Miminhos de Coco

E para terminar o dia, que tal uns Miminhos de Coco...simplesmente deliciosos! Pelo menos a familia e a vizinhança adoraram!!!! Simples de fazer e rápido a desaparecer ;)

Ingredientes:
2 pacotes de coco ralado
1 lata de leite condensado
Açúcar q.b.
papel vegetal



Preparação:
Misturar muito bem o coco com o leite condensado.
Fazer bolinhas com as mãos e passar no açúcar.
Enrolar em papel vegetal e fazer tipo papel de rebuçado.
Levar ao frigorífico de um dia para o outro, para ficarem durinhos.