Salame de chocolate

Bom dia. Há algum tempo que me apetecia salame e no outro dia lá matei o meu desejo....hhhuuummm...ainda me lembro nos tempos onde o fazia com a minha mãe...desaparecia num instante!!! Eh eh.. por isso desta vez fiz um pequeno só para matar o desejo. Se quiserem que fique maior é só aumentarem as quantidades.


Ingredientes:
150gr de margarina à temperatura ambiente
80gr de cacau magro em pó
130gr de açúcar
1/2 pacote de bolacha maria
Papel vegetal

Preparação:
Envolva a margarina com o açúcar. Junte o cacau e envolva bem, até obter um creme homogéneo. Junte as bolachas partidas em pedaços pequenos. Vá envolvendo à medida que incorpora as bolachas.
Verta o preparado para papel vegetal e molde um "tronco". Conserve no frigorífico.

Bifes de perú com gengibre e caril

Penso que já me conhecem um pouco e por vezes gosto de testar e criar novos pratos. Aqui está mais uma combinação perfeita!!!

Ingredientes:
4 Bifes de perú
4 dentes de alho
Sal e pimenta branca q.b.
1 colher de chá de gengibre branco moido
1 colher de sobremesa de caril de mandras
3 colheres sopa de margarina
3 colheres de sopa de azeite

Preparação:
Tempere os bifes com o alho, o sal, a pimenta e o gengibre.
Numa frigideira coloque a manteiga e o azeite a aquecer. Junte os bifes e deixe fritar. Quando estiver quase frito junte o caril e deixe apurar mais um pouco.
Sirva acompanhado do arroz de passas .

Caldeirada de Robalo - Lady Gourmet

Boa noite e um bom fim de semana. Fiz esta receita com robalo porque era o peixe que tinha em casa mas podem usar o peixe que quiserem.
E aqui está mais uma receita preparada de manhã e programada para a refeição estar pronta quando chega-se para jantar. Ficou uma verdadeira tentação......hhuuummm


Corte o peixe às postas e tempere com sal.

Em seguida coloque os ingredientes na cuba da máquina pela seguinte ordem:

1. uma concha de azeite
2. Cubrir o fundo com cebola às rodelas (1/2 cebola)
3. 4 colheres sopa de tomate em pedaços (enlatado)
4. 2 colheres de sopa de polpa de tomate
5. Disponha por cima 5 batatas médias às rodelas
6. Por cima das batatas coloque pimento vermelho corto em tiras q.b.
7. Salpique com sal q.b.
8. Disponha mais 3 batatas em rodelas
9. Coloque por cima o peixe
10. Corte a outra 1/2 cebola em rodelas e coloque por cima do peixe
11. Pimento vermelho em tiras
12. À parte misturar: 2 colheres de sopa de tomate em pedaços+2 colheres de polpa de tomate+250ml vinho branco+1 colher de sobremesa de açafrão. Verter este preparado para dentro da cuba
13. Regue com um fio de azeite

Programe "estofar". Quando o programa terminar estará pronto a servir.

No meu caso quando cheguei a casa já estava no modo "bb" para manter quente. Quem provou adorou!!!

Só me resta dizer: Bom Apetite!

Perú estufado

Bom dia e boa sexta-feira, para muitos véspera de fim de semana. E para finalizar a semana venho deixar-vos um perú estufadinho..quem sabe uma boa sugestão para logo à noite.


1 kg de perú em pedaços
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 tomate maduro em pedaços
1 folha de louro
3 colheres de sopa de polpa de tomate
1 colher de sopa de pimentão doce em pó
Salsa picada q.b.
10 cubinhos de pimento vermelho
1 colher de sopa de tomilho
Pimenta e noz moscada q.b.
1 cubo knorr galinha
200ml água
Azeite q.b.

Colocar todos os ingredientes em uma panela e levar a estufar durante 40 min.
Acompanhe com  esparguete cozido ou com batata frita.
Mais fácil é impossivel.. eheh.

Bom apetite!

Frango com Tomilho-Lady Gourmet

Confesso que a Lady Gourmet tem-me ajudado um pouco. Hoje trago uma receita onde deixei tudo preparado e programei a LG para a hora que eu pretendia ter a refeição pronta. E não é que ficou tudo perfeito!!!!

Ingredientes:
1 frango
Batatas aos cubos q.b.
2 tomates
2 cebolas (rodelas)
pimento vermelho q.b.
3 copos de vinho branco
1 copo de caldo de galinha
Tomilho q.b.
Sal e pimenta q.b.
Azeite (para fundo da cuba)


Preparação:
Cortar tudo em pedaços pequenos. Regar o fundo da cuba com o azeite e colocar todos os ingredientes na cuba em camadas: batatas, cebola, tomate, frango, pimentos, pimenta e tomilho. Fazer em 2 vezes. No fim regar com o vinho e o caldo de galinha.
Programe "hornear" e deixe cozinhar até que o programe acabe.
Bom apetite!

Arroz de Passas

Bom dia a todos. Ainda tenho por casa as famosas passas que sobraram das festas de Natal e Passagem do Ano e como tenho de gastá-las fiz este arroz, excelente para acompanhar um bom "naco" de carne.

Ingredientes:
1 medida de arroz carolino
2 medidas de água
1/2 medida de passas
Azeite q.b.
1 cubo knorr arroz

Preparação:
Frite o arroz e as passas em azeite durante 3 min, mexendo. Junte a água quente e o cubo knorr. Deixe cozer durante +/- 13min após levantar fervura. Deixe repousar por 10 min e sirva.

Tarte de Figo e Alfarroba

Olá a todos. Andava eu a bisbilhotar outros blogs e encontrei esta receita onde fiquei logo tentada a experimentar. Se não me engano foi "na cozinha sem tabus" . Digo-vos que surpreendeu-me a mim e a quem provou pela positiva, uma verdadeira delicia de comer e chorar por mais.. :).

Base:
250gr de figos secos
1/2 pacote de bolacha maria
1 mão de amêndoas
2 colheres de manteiga

Corte os figos em quatro. Junte a bolacha e a amêndoa. Triture na picadora. No final junte a manteiga derretida e incorpore com os dedos. Forre o fundo de uma tarteira  e calque bem para que fique uniforme.

Recheio:
100gr de açúcar
3 ovos
75gr de manteiga
125gr de chocolate branco
50gr de farinha de alfarroba
25gr de farinha de trigo

Separe as gemas das claras. Bata o açúcar com as gemas. em banho maria ligue a manteiga com o chocolate. Deixe arrefecer um pouco para não cozer os ovos ao misturar. Bata bem. Por fim junte aos poucos as 2 farinhas. Incorpore suavemente as claras em castelo. Verta este preparado para a base da tarte e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC durante 20min.
Bom apetite!

Nutrição e Controle do Peso

 A obesidade é uma causa de morte e traz atrás de si diversas doenças. Mais de 80% das mortes atribuídas à obesidade ocorreram em pessoas com um índice de massa corporal igual ou superior a 30 . 

 A obesidade conduz-nos ao aumento da tensão arterial (hipertensão), doença cardíaca, acidente vascular cerebral (derrame cerebral), diabetes e também contribui ao desenvolvimento de certos tipos de cancro.

Devemos ainda ter em conta os problemas ósseos, musculares e cardiovasculares, como o aparecimento de varizes, que a obesidade causa. Para evitar a obesidade, devemos fazer 3 ou 4 refeições equilibradas, pobres em gorduras e com muitas fibras todos os dias. Devemos ainda ingerir bastante cálcio - o cálcio e o exercício ajudam a prevenir a osteoporose. Todas as vezes que comemos mais do que o necessário, o nosso corpo irá guardar o excesso em forma de gordura. 

Uma boa dieta é essencial não só para combater as doenças cardiovasculares, mas também para diminuir o risco de vários tipos de cancro (fígado, estômago, intestino, …). Para tal  devemos: 

1. Controlar a ingestão de gorduras e carnes fumadas;        
2. Evitar engordar, não por questões estéticas, mas por questões de saúde;
3. Praticar, com regularidade uma actividade física;
4. Comer uma grande variedade de frutas (2 a 4 porções), vegetais (3 a 5 porções), grãos integrais, feijões  e legumes por dia. Dê preferência aos alimentos frescos; 
5. Limitar ou evitar a ingestão de álcool.              

Massa à Bolonhesa - Lady Gourmet

Bom dia. Mal chegou a minha Lady Gourmet tinha que ir testá-la. Cheguei à despensa e com o que tinha disponivel resolvi confecionar esta massa à bolonhesa.
Acreditem.... ficou mmmuuuiiiitttoooooo saborosa...melhor que cozinhada no fogão!!!!

Ingredientes:
Carne Picada (400 gr)
Esparguete (+/- 250 gr)
1 concha de azeite
1 concha de pimento vermelho picado
1 concha de cebola picada
1 alho picado
1/2 copo de caldo knorr massas
1 concha de polpa de tomate
2 copos de água
1/4 copo de vinho branco
Pimenta e Noz moscada q.b.

Preparação:
Coloque na cuba o azeite, o pimento, a cebola e o alho. Selecione fritar (3min). Sem desligar, abra o compartimento e junte a carne picada e frite por mais 5min. Desligue.
Abra o compartimento, junte o caldo knorr, o vinho, a polpa de tomate e tempere com a pimenta e a noz moscada. Envolva bem. Junte a restante água e a massa partida ao meio. Selecione cozer por +/- 20 min. Entretanto a meio da cozedura abra o compartimento e verifique se tem liquido (molho), caso tenha pouquinho acrescente mais um pouco de água.
Bom apetite!

Bolo de Baunilha

Olá bloggers. Aqui estou eu com mais uma receitinha doce. Hoje bolo de baunilha.


Ingredientes:
1 iogurte de aroma de baunilha
50gr de açúcar baunilhado
120gr de açúcar
3 ovos
50ml de óleo
1/2 pacote de natas
250gr de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó




Preparação:
Bater o iogurte com os 2 açúcares. Juntar os ovos um a um batendo. Juntar o óleo e as natas e bater novamente.
Por fim juntar a farinha e o fermento. Bater bem. Verter para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 35min.