Bom dia. Tenho inventado algumas receitas de bolinhos mas as experiências não me têm saído nada bem!! Mas desta vez parece que acertei e venho partilhar esta minha experiência convosco.
Esta receita rende aproximadamente 30 bolinhos.
Ficaram deliciosos, gulosos e sem qualquer adição de gordura!!!
Ingredientes:
5 ovos
260gr de açúcar
560gr de farinha
raspa de 1 limão
1 colher de sopa de sumo de limão
Preparação:
Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo. Reserve as claras e bata as gemas com o açúcar. Envolva no preparado das gemas as claras em castelo. Por fim adicione pouco a pouco a farinha batendo sempre.
Forre um tabuleiro com papel vegetal, untado e pré-aqueça o forno a 190ºC.
Forme bolinhas de massa com a ajuda de 2 colheres de sobremesa e sobreponha sobre o papel vegetal, ligeiramente separadas para que ao cozerem não se peguem.
Leve a o forno durante 10 minutos.
Se quiser antes de colocar os bolos no forno, pode polvilhar algumas bolinhas de massa com canela.
Sempre pensei que cozinhar era uma arte...mas enganei-me!! Cozinhar não é nada mais que dar aos outros um pouco de nós, através da conjugação de sabores, iguarias e alimentos, despertando a quem prova um sentimento inigualável!!!
terça-feira, 6 de dezembro de 2011
segunda-feira, 5 de dezembro de 2011
Salsichas em rolinhos de couve
Bom dia e bom inicio de semana. Para hoje trago-vos um prato rápido e simples de fazer.
Ingredientes:
8 Folhas de couve lombarda
8 salsichas
1/2 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
3 colheres de sopa de polpa tomate
Azeite
sal q.b.
100ml vinho branco
Preparação:
Coza as folhas de couve em água temperada com sal até ficarem tenras. Escorra a água e enrole as salsichas individualmente em cada folha de couve e prenda com um palito. Pique a cebola e o alho para uma panela e refogue em azeite. Junte o louro, a polpa de tomate, o vinho e tempere com sal. Coloque os rolos de salsicha, de modo a que todos fiquem sobre o molho e deixe apurar por uns 4 minutos de cada lado.
Sirva com arroz branco.
Bom apetite!
Ingredientes:
8 Folhas de couve lombarda
8 salsichas
1/2 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
3 colheres de sopa de polpa tomate
Azeite
sal q.b.
100ml vinho branco
Preparação:
Coza as folhas de couve em água temperada com sal até ficarem tenras. Escorra a água e enrole as salsichas individualmente em cada folha de couve e prenda com um palito. Pique a cebola e o alho para uma panela e refogue em azeite. Junte o louro, a polpa de tomate, o vinho e tempere com sal. Coloque os rolos de salsicha, de modo a que todos fiquem sobre o molho e deixe apurar por uns 4 minutos de cada lado.
Sirva com arroz branco.
Bom apetite!
sexta-feira, 2 de dezembro de 2011
Bolo Húmido de Laranja e Limão
E para terminar a semana, venho presenteá-los com mais uma experiência culinária um bolinho de laranja e limão, excelente para acompanhar um chá ou café, ou até mesmo como sobremesa, dado que é bem húmido.
Ingredientes:
2 ovos
100gr de açúcar
80gr manteiga derretida
Raspa de 1 limão
Sumo de uma laranja
100gr de farinha
1 colher de chá de fermento
6 rodelas de laranja
Preparação:
Misture todos os ingredientes, verta o preparado para um tabuleiro untado com manteiga e forrado com papel vegetal, também untado. Decore com as rodelas de laranja e levar a forno pré-aquecido a 180ºC durante 15min.
Antes de finalizar o tempo de cozedura (+/-2 min) retire do forno, polvilhe com açúcar e volte a colocar no forno.
Desenforme depois de frio e sirva partido aos quadrados.
Ingredientes:
2 ovos
100gr de açúcar
80gr manteiga derretida
Raspa de 1 limão
Sumo de uma laranja
100gr de farinha
1 colher de chá de fermento
6 rodelas de laranja
Preparação:
Misture todos os ingredientes, verta o preparado para um tabuleiro untado com manteiga e forrado com papel vegetal, também untado. Decore com as rodelas de laranja e levar a forno pré-aquecido a 180ºC durante 15min.
Antes de finalizar o tempo de cozedura (+/-2 min) retire do forno, polvilhe com açúcar e volte a colocar no forno.
Desenforme depois de frio e sirva partido aos quadrados.
quinta-feira, 1 de dezembro de 2011
Cogumelos ao Alho
Eu adoro cogumelos e servi-los como entrada "cai" sempre bem, sendo esta em especial uma entrada simples e deliciosa.
Ingredientes:
500gr de cogumelos
3 colheres de sopa de manteiga
3 fatias de bacon picadas
3 dentes de alho picados
1/4 chávena de chá de pão ralado
2 colheres de sopa de salsa picada
sal e pimenta preta q.b.
1 colher de sopa de sumo de limão
Preparação:
Limpe os cogumelos e corte os maiores em dois. Numa frigideira grande frite os cogumelos em manteiga. Entretanto misture o bacon com o alho, o pão ralado, a salsa e os temperos. Verta esta mistura por cima dos cogumelos. Deixe cozinhar em lume brando por 10 min., mexendo de vez em quando.
Junte o sumo de limão. Sirva de imediato.
Dica: decore com rodelas de limão e salsa.
Ingredientes:
500gr de cogumelos
3 colheres de sopa de manteiga
3 fatias de bacon picadas
3 dentes de alho picados
1/4 chávena de chá de pão ralado
2 colheres de sopa de salsa picada
sal e pimenta preta q.b.
1 colher de sopa de sumo de limão
Preparação:
Limpe os cogumelos e corte os maiores em dois. Numa frigideira grande frite os cogumelos em manteiga. Entretanto misture o bacon com o alho, o pão ralado, a salsa e os temperos. Verta esta mistura por cima dos cogumelos. Deixe cozinhar em lume brando por 10 min., mexendo de vez em quando.
Junte o sumo de limão. Sirva de imediato.
Dica: decore com rodelas de limão e salsa.
quarta-feira, 30 de novembro de 2011
Vinte e um (21) conselhos das Universidades de Medicina
No outro dia recebi um e-mail que achei interessante e resolvi partilhá-lo convosco.
"Harvard e Cambridge publicaram recentemente um compêndio com 20 Conselhos saudáveis para melhorar a qualidade de vida de forma prática e habitual :
01- Um copo de suco de laranja
diariamente para aumentar o ferro e repor a vitamina C.
02- Salpicar canela no café
(mantém baixo o colesterol e estáveis os níveis de aúcar no sangue).
03- Trocar o pãozinho tradicional pelo pão integral
O pão integral tem 4 vezes mais fibra, 3 vezes mais zinco e quase 2 vezes mais ferro que tem o pão branco.
04- Mastigar os vegetais por mais tempo.
Isto aumenta a quantidade de químicos anticancerígenos libertados no corpo. Mastigar liberta sinigrina. E quanto menos se cozinham os vegetais, melhor efeito preventivo têm.
05- Adotar a regra dos 80%:
servir-se de menos 20% da comida que costuma comer, evita transtornos gastrintestinais, prolonga a vida e reduz o risco de diabetes e ataques de coração.
06- LARANJA o futuro está na laranja, que reduz em 30% o risco de cancro de pulmão.
07- Fazer refeições coloridas como o arco-íris .
Comer DIARIAMENTE, uma variedade de vermelho, laranja, amarelo, verde, roxo e branco em frutas e vegetais, cria uma melhor mistura de antioxidantes, vitaminas e minerais.
08- Comer pizza, macarronada ou qualquer outra coisa com molho de tomate.
Mas escolha as pizzas de massa fininha. O Licopeno, um antioxidante dos tomates pode inibir e ainda reverter o crescimento dos tumores; e ademais é melhor absorvido pelo corpo quando os tomates estão em molhos para massas ou para pizza .
09- Limpar sua escova de dentes e trocá-la regularmente .
As escovas podem espalhar gripes e resfriados e outros germes. Assim, é recomendado lavá-las com água quente pelo menos quatro vezes à semana, sobretudo após doenças, quando devem ser mantidas separadas de outras escovas.
10- Realizar atividades que estimulem a mente e fortaleçam sua memória...
Faça alguns testes ou quebra-cabeças, palavras-cruzadas, aprenda um idioma, alguma habilidade nova... Leia um livro e memorize parágrafos; escreva, estude, aprenda. Sua mente agradece e seus amigos também, pois é interessante conversar com alguém que tem assunto.
11- Usar fio dental e não mastigar chicletes .
Acreditem ou não, uma pesquisa deu como resultado que as pessoas que mastigam chicletes têm mais possibilidade de sofrer de arteriosclerose, pois têm os vasos sanguíneos mais estreitos, o que pode preceder a um ataque do coração. Usar fio dental pode acrescentar seis anos a sua idade biológica porque remove as bactérias que atacam aos dentes e o corpo.
12- Rir.
Uma boa gargalhada é um 'mini-workout', um pequeno exercício físico: 100 a 200 gargalhadas equivalem a 10 minutos de corrida.
Baixa o stress e acorda células naturais de defesa e os anticorpos.
13- Não descascar com antecipação.
Os vegetais ou frutas, sempre frescos, devem ser cortados e descascados na hora em que forem consumidos. Isso aumenta os níveis de nutrientes contra o cancro. Sucos de fruta têm que ser tomados assim que são preparados.
14- Ligar para seus parentes/pais de vez em quando.
Um estudo da Faculdade de Medicina de Harvard concluiu que 91% das pessoas que não mantém um laço afetivo com seus entes queridos, particularmente com a mãe, desenvolvem depressão, alcoolismo ou doenças cardíacas .
15- Desfrutar de uma chávena de chá.
O chá comum contém menos níveis de antioxidantes que o chá verde, e beber só uma chávena diária desta infusão diminui o risco de doenças coronárias. Cientistas israelitas também concluíram que beber chá aumenta a sobrevida depois de ataques ao coração.
16- Ter um animal de estimação.
As pessoas que não têm animais domésticos sofrem mais de estresse e visitam o médico regularmente, dizem os cientistas da Cambridge University. Osanimais fazem você sentir-se otimista, relaxado e isso baixa a pressão do sangue.
Os cães são os melhores, mas até um peixinho dourado pode causar um bom resultado.
17- Colocar tomate ou verdura frescas no sanduíche.
Uma porção de tomate por dia baixa o risco de doença coronária em 30%, segundo cientistas da Harvard Medical School; vantagens outras são conseguidas atráves de verduras frescas.
18- Reorganizar a geladeira .
As verduras em qualquer lugar de sua geladeira perdem substâncias nutritivas, porque a luz artificial do equipamento destrói os flavonóides que combatem o cancro que todo vegetal tem. Por isso, é melhor usar á área reservada a ela, aquela caixa bem embaixo ou guardar em um tape ware escuro e bem fechado.
19- Comer como um passarinho.
A semente de girassol e as sementes de sésamo nas saladas e cereais são nutrientes e antioxidantes. E comer nozes entre as refeições reduz o risco de diabetes.
20- Uma banana por dia quase dispensa o médico, vejamos: " Pesquisa da Universidade de Bekeley".
A banana previne a anemia, a tensão arterial alta, melhora a capacidade mental, cura ressacas, alivia azia, acalma o sistema nervoso, alivia TPM, reduz risco de infarte, e tantas outras coisas mais, então, é ou não é um remédio natural contra várias doenças?
21- e, por último, um mix de pequenas dicas para prolongar a vida:
diariamente para aumentar o ferro e repor a vitamina C.
02- Salpicar canela no café
(mantém baixo o colesterol e estáveis os níveis de aúcar no sangue).
03- Trocar o pãozinho tradicional pelo pão integral
O pão integral tem 4 vezes mais fibra, 3 vezes mais zinco e quase 2 vezes mais ferro que tem o pão branco.
04- Mastigar os vegetais por mais tempo.
Isto aumenta a quantidade de químicos anticancerígenos libertados no corpo. Mastigar liberta sinigrina. E quanto menos se cozinham os vegetais, melhor efeito preventivo têm.
05- Adotar a regra dos 80%:
servir-se de menos 20% da comida que costuma comer, evita transtornos gastrintestinais, prolonga a vida e reduz o risco de diabetes e ataques de coração.
06- LARANJA o futuro está na laranja, que reduz em 30% o risco de cancro de pulmão.
07- Fazer refeições coloridas como o arco-íris .
Comer DIARIAMENTE, uma variedade de vermelho, laranja, amarelo, verde, roxo e branco em frutas e vegetais, cria uma melhor mistura de antioxidantes, vitaminas e minerais.
08- Comer pizza, macarronada ou qualquer outra coisa com molho de tomate.
Mas escolha as pizzas de massa fininha. O Licopeno, um antioxidante dos tomates pode inibir e ainda reverter o crescimento dos tumores; e ademais é melhor absorvido pelo corpo quando os tomates estão em molhos para massas ou para pizza .
09- Limpar sua escova de dentes e trocá-la regularmente .
As escovas podem espalhar gripes e resfriados e outros germes. Assim, é recomendado lavá-las com água quente pelo menos quatro vezes à semana, sobretudo após doenças, quando devem ser mantidas separadas de outras escovas.
10- Realizar atividades que estimulem a mente e fortaleçam sua memória...
Faça alguns testes ou quebra-cabeças, palavras-cruzadas, aprenda um idioma, alguma habilidade nova... Leia um livro e memorize parágrafos; escreva, estude, aprenda. Sua mente agradece e seus amigos também, pois é interessante conversar com alguém que tem assunto.
11- Usar fio dental e não mastigar chicletes .
Acreditem ou não, uma pesquisa deu como resultado que as pessoas que mastigam chicletes têm mais possibilidade de sofrer de arteriosclerose, pois têm os vasos sanguíneos mais estreitos, o que pode preceder a um ataque do coração. Usar fio dental pode acrescentar seis anos a sua idade biológica porque remove as bactérias que atacam aos dentes e o corpo.
12- Rir.
Uma boa gargalhada é um 'mini-workout', um pequeno exercício físico: 100 a 200 gargalhadas equivalem a 10 minutos de corrida.
Baixa o stress e acorda células naturais de defesa e os anticorpos.
13- Não descascar com antecipação.
Os vegetais ou frutas, sempre frescos, devem ser cortados e descascados na hora em que forem consumidos. Isso aumenta os níveis de nutrientes contra o cancro. Sucos de fruta têm que ser tomados assim que são preparados.
14- Ligar para seus parentes/pais de vez em quando.
Um estudo da Faculdade de Medicina de Harvard concluiu que 91% das pessoas que não mantém um laço afetivo com seus entes queridos, particularmente com a mãe, desenvolvem depressão, alcoolismo ou doenças cardíacas .
15- Desfrutar de uma chávena de chá.
O chá comum contém menos níveis de antioxidantes que o chá verde, e beber só uma chávena diária desta infusão diminui o risco de doenças coronárias. Cientistas israelitas também concluíram que beber chá aumenta a sobrevida depois de ataques ao coração.
16- Ter um animal de estimação.
As pessoas que não têm animais domésticos sofrem mais de estresse e visitam o médico regularmente, dizem os cientistas da Cambridge University. Osanimais fazem você sentir-se otimista, relaxado e isso baixa a pressão do sangue.
Os cães são os melhores, mas até um peixinho dourado pode causar um bom resultado.
17- Colocar tomate ou verdura frescas no sanduíche.
Uma porção de tomate por dia baixa o risco de doença coronária em 30%, segundo cientistas da Harvard Medical School; vantagens outras são conseguidas atráves de verduras frescas.
18- Reorganizar a geladeira .
As verduras em qualquer lugar de sua geladeira perdem substâncias nutritivas, porque a luz artificial do equipamento destrói os flavonóides que combatem o cancro que todo vegetal tem. Por isso, é melhor usar á área reservada a ela, aquela caixa bem embaixo ou guardar em um tape ware escuro e bem fechado.
19- Comer como um passarinho.
A semente de girassol e as sementes de sésamo nas saladas e cereais são nutrientes e antioxidantes. E comer nozes entre as refeições reduz o risco de diabetes.
20- Uma banana por dia quase dispensa o médico, vejamos: " Pesquisa da Universidade de Bekeley".
A banana previne a anemia, a tensão arterial alta, melhora a capacidade mental, cura ressacas, alivia azia, acalma o sistema nervoso, alivia TPM, reduz risco de infarte, e tantas outras coisas mais, então, é ou não é um remédio natural contra várias doenças?
21- e, por último, um mix de pequenas dicas para prolongar a vida:
-comer chocolate.
Duas barras por semana estendem um ano a vida. O amargo é fonte de ferro, magnésio e potássio..
- pensar positivamente .
Pessoas otimistas podem viver até 12 anos mais que os pessimistas, que, além disso, pegam gripes e resfriados mais facilmente, são menos queridos e mais amargos.
- ser sociável.
Pessoas com fortes laços sociais ou redes de amigos têm vidas mais saudáveis que as pessoas solitárias ou que só têm contato com a família.
- conhecer a si mesmo .
Os verdadeiros crentes e aqueles que priorizam o 'ser' sobre o 'ter' têm 35% de probabilidade de viver mais tempo, e de ter qualidade de vida..."
Duas barras por semana estendem um ano a vida. O amargo é fonte de ferro, magnésio e potássio..
- pensar positivamente .
Pessoas otimistas podem viver até 12 anos mais que os pessimistas, que, além disso, pegam gripes e resfriados mais facilmente, são menos queridos e mais amargos.
- ser sociável.
Pessoas com fortes laços sociais ou redes de amigos têm vidas mais saudáveis que as pessoas solitárias ou que só têm contato com a família.
- conhecer a si mesmo .
Os verdadeiros crentes e aqueles que priorizam o 'ser' sobre o 'ter' têm 35% de probabilidade de viver mais tempo, e de ter qualidade de vida..."
Considero estes conselhos úteis e alguns deles, sem querer já os aplico dia-a-dia. Espero que eles a/o ajudem também!
Massa Chinesa de Marisco
Ingredientes:
Massa chinesa
1 embalagem de mariscos congelados
1 cubo knorr para massas
Cebola (1/2)
Alho (2 dentes)
Azeite q.b.
1 colher de sobremesa de manteiga
1/2 pimento vermelho
coentros q.b.
2 colheres de sopa molho de soja
2 colheres de sopa de mel
Preparação:
Coza a massa conforme instruções da embalagem e reserve. Numa frigideira larga, pique a cebola e o alho e refogue com o azeite e a manteiga. Junte o knorr e dissolva-o mexendo. Junte o pimento e o marisco e saltei durante 8 a 10 min. Misture o molho de soja com o mel e junte-o ao preparado anterior. Polvilhe com coentros. Junte a massa e envolva bem.
Dica: se o preparado de marisco tiver delicias do mar, junte-as à massa só no final, para que não fiquem muito moles e não fiquem sem sabor.
terça-feira, 29 de novembro de 2011
Tarte Salgada
Venho aqui deixar-vos a minha tarte salgada, ou melhor dizendo, uma espécie de Bôla, muito simples de fazer.
Ingredientes:
3 ovos
1 1/2 chávena chá de leite
1 chávena chá de oleo
2 chávenas de chá de farinha
1/2 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
Preparação:
Misturar todos os ingredientes. Unte uma forma com manteiga e forre-a com papel vegetal e volte a untar e polvilhar com farinha. Verta metade da massa. Recheie com o que preferir, eu usei fiambre, queijo e chourição. Coloque por cima a restante massa. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até dourar (+/- 35 min).
Ingredientes:
3 ovos
1 1/2 chávena chá de leite
1 chávena chá de oleo
2 chávenas de chá de farinha
1/2 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
Preparação:
Misturar todos os ingredientes. Unte uma forma com manteiga e forre-a com papel vegetal e volte a untar e polvilhar com farinha. Verta metade da massa. Recheie com o que preferir, eu usei fiambre, queijo e chourição. Coloque por cima a restante massa. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até dourar (+/- 35 min).
segunda-feira, 28 de novembro de 2011
Massada de Bacalhau
Bom dia. E mais um começo de semana, hoje bem mais curto pois temos o feriado pelo meio ;) . Há que aproveitar este ano, pois para o ano já não será assim!!!
Mudando de assunto, hoje trago-vos uma massinha com bacalhau...
Ingredientes:
1 embalagem de bacalhau desfiado
1/2 pacote de massa macarrão
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
Pimento vermelho aos cubos q.b.
Azeite q.b.
1 lata de tomate em pedaços
1 cubo de knorr culinária
Coentros fescos q.b.
Preparação:
Refogue a cebola e o alho no azeite. Junte o pimento, o louro, o tomate, o knorr e a água(suficiente para cozer a massa). Após levantar fervura, junte a massa e o bacalhau. Deixe cozer por +/- 20min. Pique os coentros e junte-os ao preparado de bacalhau. Deixe apurar tapado por 5 min e sirva. Bom apetite!
Nota: se preferir pode usar o bacalhau em postas. Aproveite a água da cozedura do bacalhau para cozer a massa.
Mudando de assunto, hoje trago-vos uma massinha com bacalhau...
Ingredientes:
1 embalagem de bacalhau desfiado
1/2 pacote de massa macarrão
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
Pimento vermelho aos cubos q.b.
Azeite q.b.
1 lata de tomate em pedaços
1 cubo de knorr culinária
Coentros fescos q.b.
Preparação:
Refogue a cebola e o alho no azeite. Junte o pimento, o louro, o tomate, o knorr e a água(suficiente para cozer a massa). Após levantar fervura, junte a massa e o bacalhau. Deixe cozer por +/- 20min. Pique os coentros e junte-os ao preparado de bacalhau. Deixe apurar tapado por 5 min e sirva. Bom apetite!
Nota: se preferir pode usar o bacalhau em postas. Aproveite a água da cozedura do bacalhau para cozer a massa.
sábado, 26 de novembro de 2011
Maionese Caseira
Boa noite. Andava eu a rebuscar receitas antigas...quando me deparei com esta receita de maionese, talvez do tempo da minha mãe ou tias, e não hesitei em experimentar fazer a receita. Ficou muito boa e cremosa.
Ingredientes:
2 gemas de ovo
1 colher de chá de mostarda dijon
1 chávena de chá de azeite
1 colher e meia de sopa de sumo de limão
Sal e pimenta q.b.
Preparação:
"Na Liquidificadora"
Bata as gemas, os temperos e o limão. Junte o azeite em fio sem parar de bater. E está pronta. Conserve-a no frigorífico em frasco de vidro com tampa.
Sugestão: Pode variar o tempero, usando ervas aromáticas picadas, como o tomilho, a salsa e o cebolinho. O alho esmagado junto a uma porção de maionese também lhe confere um sabor especial.
Ingredientes:
2 gemas de ovo
1 colher de chá de mostarda dijon
1 chávena de chá de azeite
1 colher e meia de sopa de sumo de limão
Sal e pimenta q.b.
Preparação:
"Na Liquidificadora"
Bata as gemas, os temperos e o limão. Junte o azeite em fio sem parar de bater. E está pronta. Conserve-a no frigorífico em frasco de vidro com tampa.
Sugestão: Pode variar o tempero, usando ervas aromáticas picadas, como o tomilho, a salsa e o cebolinho. O alho esmagado junto a uma porção de maionese também lhe confere um sabor especial.
sexta-feira, 25 de novembro de 2011
Arroz Doce (Amarelo)
Olá a todos(as). Seguindo a onda do amarelo de ontem, no outro dia almocei em um restaurante da minha zona ao qual não resisti ao arroz doce, aliás adoro arroz doce. Mas este arroz doce era um pouco diferente do que estava habituada: muito amarelo e cremoso!!! Tive de saciar a minha curiosidade e perguntei o que continha. Até pensei que fosse feito com pudim mas apenas me disseram que tinha somente arroz, açúcar e muitas gemas de ovo!!! Assim tive de experimentar fazer algo do género. Fiz pouca quantidade com medo que corre-se mal, mas muito pelo contrário, o resultado não poderia ser melhor :) .
Ingredientes:
250 ml de água
1 pitada de sal
1 casca de limão
1 saqueta de chá lúcia-lima
80gr de arroz carolino
5 colheres de sopa de açúcar
6 gemas
1 noz de manteiga
canela em pó
Preparação:
Leve ao lume uma panela com a água, o limão e a saqueta de chá. Apoós levantar fervura deixe por uns 3 min. Retire o limão e o chá, adicione o arroz e deixe cozer até que a água se evapore.
Entretanto à parte, bate as gemas com o açúcar. Para que as gemas não cozam logo quando adicionadas ao arroz, retire 2 colheres de sopa de arroz e junte ao preparado as gemas com o açúcar e mexa muito bem. Verta o preparado das gemas para a panela com o arroz , mexendo sempre paras as gemas não talharem. Leve novamente o preparado ao lume muito baixo, mexendo sempre até engrossar.
Depois de frio polvilhe com canela.
Ingredientes:
250 ml de água
1 pitada de sal
1 casca de limão
1 saqueta de chá lúcia-lima
80gr de arroz carolino
5 colheres de sopa de açúcar
6 gemas
1 noz de manteiga
canela em pó
Preparação:
Leve ao lume uma panela com a água, o limão e a saqueta de chá. Apoós levantar fervura deixe por uns 3 min. Retire o limão e o chá, adicione o arroz e deixe cozer até que a água se evapore.
Entretanto à parte, bate as gemas com o açúcar. Para que as gemas não cozam logo quando adicionadas ao arroz, retire 2 colheres de sopa de arroz e junte ao preparado as gemas com o açúcar e mexa muito bem. Verta o preparado das gemas para a panela com o arroz , mexendo sempre paras as gemas não talharem. Leve novamente o preparado ao lume muito baixo, mexendo sempre até engrossar.
Depois de frio polvilhe com canela.
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