Camarões à Guilho

Aqui deixo uma entrada para quem gosta de picante ;)

Ingrediente:
Camarões
Sal
Azeite
Alho
Vinho branco
Limão
Malagueta
Paprika

Preparação:
Descongelar os camarões e retirar a casca deixando a cabeça. Temperá-los com sal e um pouco de limão. Numa frigideira levar o alho picado a alourar no azeite. Juntar os camarões e deixar alguns minutos mexendo. Juntar a malagueta em rodelas (coloquem a gosto, mas confesso que 2 rodelas pequenas é suficiente), a papikra (1 colher de sobremesa) e o vinho (2 colheres de sopa). Tapar e deixar fritar até que o camarão fique com uma cor laranja.

Creme de Ervilhas

Como estas noites têm estado mais fresquinhas já vai sabendo bem comer uma sopinha. Assim confeccionei um creme de ervilhas muito saboroso.

Ingreditentes:

1 cebola
1/2 alho francês
Ervilhas (1/2 pacote grande)
1 knorr de legumes
Azeite
Coentros
Farinha maizena (2 colheres sopa) - dá um toque especial, mais cremoso

Preparação:

Colocar o azeite em uma panela e a cebola corta em pedaços. Assim que começar a fritar juntar o alho francês às rodelas. Mexer e deixar mais uns segundos. Juntar as ervilhas o knorr e a água. Coloque água até cobrir as ervilhas, pois como as ervilhas são congeladas acabam por libertar água. Deixar cozer até que as ervilhas estejam cozidas. Triturar tudo com a varinha mágica até ficar em creme. Levar novamente a panela ao fogão em lume brando e em uma tigela dissolva a farinha com um pouco de água e verta para dentro da sopa. Mexer sempre durante +/- 5 min,  para que não criei grumos. Desligar o fogão. Picar alguns coentros para dentro da sopa. Deixar repousar por 10 min e está pronta a servir.

Quiche de atum com espinafres ( com iogurte)

Desta vez resolvi confeccionar uma quiche mas com iogurte para que se torna-se menos calórica. E digo que o resultado até me surpreendeu pois não se notou qualquer diferença para a quiche com natas.

Ingredientes:
Massa quebrada (de compra pode ser pingo doce)
6 ovos
3 iogurtes magros naturais
Espinafres
1 lata Milho pequena
1 lata Atum ao natural
cebola
Sal

Preparação:
Forrar a tarteira com a massa e picar o fundo com um garfo. À parte cozer os espinafres e escorrê-los muito bem. Em uma tigela colocar os iogurtes e os ovos e misturar muito bem. Picar a cebola e juntar ao preparado. Juntar o milho e o atum desfeito. Juntar uma pitada de sal e mexer tudo muito bem. Verter o preparado para a tarteira e por cima colocar os espinafres. Levar a cozer em forno pré-aquecido a 190ºC durante +/- 40 minutos. Entretanto verifique se a quiche está cozida picando-a com um palito.

Bolo de iogurte

Uma delicia, que sabe sempre bem ou ao pequeno-almoço ou ao lanche...fácil e rápido de fazer!!

Ingredientes:
1 iogurte natural
3 ovos
200gr açúcar
Óleo (1/2 medida do copo de iogurte)
210gr de farinha branca de neve
fermento em pó (1 colher e meia de chá)


Preparação:
Bater o iogurte com o açúcar. Juntar os ovos um a um e bater. Juntar o óleo. Juntar a farinha juntamente com fermento. Bater tudo muito bem.
Untar uma forma para bolos com manteiga e farinha. Deitar o preparado na forma e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante +/- 30 min.

Dica: Quando ver que o bolo começa a ficar dourado em cima. Pique-o com um palito (tipo palito da espetada). Se o palito vier limpo, sem bolo agarrado, é porque o bolo está pronto a ser retirado do forno.

Ervilhas com ovos

Olá. Hoje trago um pratinho típico da minha zona, Alentejo, umas típicas ervilhas com ovos .

Ingredientes:
Ervilhas (a pacote pequeno ou 1/2 pacote grande)
2 ovos
Batatas (4 pequenas)
Linguiça
Azeite
Cebola (1/2)
Salsa
Sal
Açúcar

Preparação:

Coloca-se em uma panela as ervilhas, a cebola  corta em gomos grandes a salsa picada, o azeite, uma pitada se sal e um pouco de água. Não colocar muita água pois como as ervilhas estão congeladas ainda iram libertar água. Passados 20 min, ou quando ver que as ervilhas estão praticamente cozidas, juntar 2 colheres de sopa de açúcar e mexer. Se ver que falta água, junte mais um  pouco. Juntar as batatas cortas em rodelas finas, as rodelas de linguiça (4 rodelas é suficiente pois é só para dar gosto) e os dois ovos. Deixar cozer por mais 10/15 minutos e está pronto a servir.

Dicas para uma vida saudável e para perder peso

Hoje em dia, existem cada vez mais pessoas atentas a seguir uma vida mais saudável.

Para uma vida saudável e perder peso não esquecer:

-Não fumar e evitar as bebidas alcoolicas;
-Não fique muitas horas sem comer e faça pequenas refeições ao longo do dia. O ideal será fazer 5 refeições por dia;
-Prepare pequenos lanches para levar consigo como fruta ou bolachas secas, e tenha sempre consigo uma garrafa de água ou chá (1,5L minimo);
-Evite as refeições rápidas (fast food);
-Evite alimentos calóricos e doces. Realmente não é fácil mudar a alimentação de um dia para o outro, e deixar a preguiça de lado para dar inicio a treinos para emagrecer, mas no final de todo o esforço, valerá a pena, e se pensar assim, nunca desanimará;
-Faça exercício físico, é fundamental. Pode começar por uma caminhada de 30 min diários;
-As pessoas acima do peso devem perder em media 500g por semana, isso dá 2 Kg por mês e 24 Kg por ano. Mais que isto poderá estar a prejudicar a sua saúde;

Acima de tudo siga uma dieta seguindo a roda dos alimentos dando importância aos grupos maiores.

E para quem não gosta de frequentar o ginásio, deixo aqui um site de um ginásio online, com videos onde podem treinar em casa, personal trainer...ou seja tudo o que pode encontrar em um ginásio está aqui:


O Ginásio em sua casa - SLIFE

Sopa picante com ovo

Hoje trago-vos mais uma delicia. A mistura do tomilho com o picante fica divinal!!! Experimentem ;-)

Ingredientes:
Alho
Azeite
Oregãos
Sal
1/2 Alho francês
Tomilho
Malagueta pequena
Massa cotovelinhos
2 Ovos
Pão caseiro (3 fatias pequenas)

Preparação:

Comece por colocar 4 dentes de alho espalmados a fritar em azeite. Junte o alho francês corto em rodelas finas e deixe fritar mais um pouco. Junte água suficiente para cozer a massa e ainda ficar com caldo. Junte sal e a massa. Deixe cozer por 5 minutos. Junte o tomilho (uma colher de chá), uma malagueta pequena corta ao meio, e os ovos sem casca. Entretanto se ver que tem pouco caldo, junte mais um pouco de água. Deixe cozer por mais 7 minutos e reserve.
Coloque em uma frigideira, alho picado a fritar em azeite. Coloque o pão cortado em cubos e polvilhe com oregãos. Mexa de vez em quando e retire quando ver que o pão começa a ficar torrado.
A sopa serve acompanhada com o pão aos cubinhos.
Bom Apetite!

Massa com Atum (Muito Rápida!!)

Ontem como cheguei tarde e tinha que fazer um jantar rápido, cozinhei uma massa com atum, rápida e simples de fazer.

Ingredientes:
Esparguete
2 latas de atum ao natural
1 pacote polpa tomate
1/2 knorr de galinha
Milho
Azeite
Óregãos q.b.
sal q.b

Preparação:
Coze-se a massa em água com sal e um fio de azeite.
Abrem-se as latas de atum, escorre-se e coloca-se em uma frigideira. Desfazer o atum. Juntar um pacote de polpa de tomate e levar ao lume. Quando levantar fervura, juntar o 1/2 knorr de galinha e mexer até que se desfaça. Juntar o milho e os óregãos. Deixar apurar um pouco e está pronto a servir.

Dica 1: Podem substituir o milho por cogumelos ou então sirvam ao natural, sem qualquer extra adicionado. Fica muito bom!

Dica 2: No prato polvilhe com queijo ralado.

Especiarias e Ervas Aromáticas- Sujestão de Utilização

Olá a todos (as). Um dos condimentos fundamentais e que não podem faltar na nossa cozinha são as especiarias e as ervas aromáticas. Sinceramente eu já não sei cozinhar sem elas. Por isso deixo aqui algumas dicas de utilização:

• Cominho - Utiliza-se nas feijoadas à portuguesa, na preparação dos enchidos e aves de caça;
• Noz-Moscada - Muito aromática, é indispensável em bolos, purés, condimenta carnes e peixes;
• Açafrão das Índias - Aromatiza molhos e arroz, indispensável em pratos de peixe e mariscos;
• Pimenta Jamaica - Ideal para todas as preparações de carne, conservas, bolos e biscoitos. É conhecida como a pimenta das 4 especiarias (cravinho, canela, noz-moscada e pimenta);
• Pimenta Caiena - Ideal para a preparação de gambas, aves, caça, espetadas, assados de carne e peixe, pois dá um sabor picante;
• Pimentão-Doce - Dá um toque especial em carnes e peixes no forno, caldeiradas, guisados e sopas de carne;
• Manjericão - ideal para saladas, pratos de massa, omeletes e molhos à base de tomate. Ainda um bom exemplo é a utilização  na típica salada de tomate com queijo mozarela;
• Cebolinho - com o seu sabor a cebola, é ideal para saladas e sopas de tomate, recheio de batatas assadas e pratos de ovos.

Bifes de soja com molho cremoso

Deixo aqui mais uma receita vegetariana. O molho é pouco calórico já que não é adicionada qualquer gordura. Quanto as quantidades façam a gosto ;-) .


Ingredientes:

Bifes de soja
Sal
Alho
Limão
Tomilho
Pimenta branca

Molho:
Leite de Soja
Farinha Maizena
Pimenta branca
Noz moscada
Sal

Preparação:

Começe por demolhar os bifes de soja em água, com umas gotas de limão. Deixe por 1 hora. Retire-os e esprema-os. Tempero-os com sal, alho, limão e tomilhos. Deixe repousar por uns 10 minutos.
Coloque o grelhador no fogão e grelhe os bifes de ambos os lados. Enquanto os mesmos grelham prepare o molho.
Coloque 250 ml de leite frio em um tachinho e retire um pouco para dissolver a farinha maizena (2 colheres de sopa). Depois de dissolvida, junte este preparado ao restante leite que está no fogão e leve a cozinhar, mexendo sempre até que engrosse. Depois de engrossar junte uma pitada de sal, a pimenta e a noz moscada. Deixe apurar mais um pouquinho.

Dica 1 : O molho poderá ficar grosso ou mais liquido. Se ficar grosso, junte leite até que fique com a consistência desejada. Em caso que fique mais liquido, é só juntar um pouco mais de farinha, mas nunca directamente no preparado. Primeiramente dissolva a quantidade preparada em leite frio e só depois junta ao molho.

Dica 2 : quando os bifes grelharem e com a frigideira ainda quente deite um pouco de leite para que consiga extrair algum "suco" libertado durante o grelhado. Junte esse suco ao molho já preparado.

Sugestão:  Pode acompanhar com o que preferir. Batata frita, cozida, legumes... Eu acompanhei com arroz de espinafres e uma saladinha de alface.