Cogumelos Portobello com Mozarella

Ingredientes:
3 cogumelos Portobello Grandes
2 queijos mozarella de búfula
Tomilho fresco ou seco q.b.
Sal, pimenta e azeite q.b.

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º. Lavar e retirar os caules aos cogumelos. Corta-los em fatias grossas. Distribui-los numa travessa de ir ao forno, numa única camada.
Cortar os queijos mozarella e distribuir as fatias por cima dos cogumelos.
Regar com 1 fio de azeite, temperar com o tomilho, o sal, e a pimenta. Levar ao forno em modo grelhador.
Verificar frequentemente até o queijo estar derretido, a borbulhar e dourado.
Retirar e servir de imediato com fatias de pão torrado.

Uma delicia!

Mini Tostas com Fiambre e Ovo de Codorniz

É uma entrada que todos lá em casa adoram, mas tem um grau de dificuldade acrescido no que se refere ao partir a casca sem danificar a gema, pois o bom é deixar a gema do ovo mal frita para ao comer a tostinha sentir a gema liquida. Mas tem sido difícil manter a gema assim!!! Se alguém tiver algum truque deixe-o aqui ;).

Ingredientes (4Pessoas):
150gr de Fiambre em fatias
12 Tostas pequenas (redondas é melhor por causa do ovo)
12 ovos de codorniz
Manteiga q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:
Corte o fiambre em fatias pequenas e coloque-as sobre as tostas de forma a ficarem bem cobertas.
Numa frigideira aqueça um pouco de manteiga, coloque os ovos um a um e frite-os (cuidado ao partir a casca dado que pode partir a gema, por isso parta-os com cuidado batendo na casca com uma faca).
Depois de fritos, coloque-os sobre o fiambre e polvilhe com um pouco de pimenta.